到四川必吃的10道经典菜
2022-06-01 01:14:15阅读量:15 字体:大 中 小
公认最具四川特色的十道“川菜”,一般人都吃过。麻婆豆腐。麻婆豆腐主要由豆腐和牛肉末配以辣椒和花椒制成。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。
水煮肉片。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
宫保鸡丁。宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。因该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬。所以该菜鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录。
鱼香肉丝。以鱼香味调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,没有鱼香味菜。鱼香肉丝这道菜的名称,是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的,并流传至今。
夫妻肺片。夫妻肺片是由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
口水鸡。口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅,脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子,之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
辣子鸡。辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。
泡椒凤爪。泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。近几年重庆本土企业包装凤爪产业化,握有发明专利,又流传至大江南北,深受全国人民欢迎。
毛血旺。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
免责声明:
本文《到四川必吃的10道经典菜》版权归原作者所有,内容不代表本站立场!
如本文内容影响到您的合法权益(含文章中内容、图片等),请及时联系本站,我们会及时删除处理。
推荐阅读
傅褚沉姜蕊完结篇全篇阅读无广告(姜蕊傅褚沉)番外+续集
闻言,傅军晔扯着唇释然一笑。“听说一个不知天高地厚的小姑娘,给宋大妈做了开颅手术。外界都不确定是救人,还是杀人?怎么突然,人家就又成了你们宋家的儿媳妇了?”宋嘉豪道:“傅师长,这两码事,一点不冲突。我...
阅读: 1333
傅褚沉姜蕊小说(姜蕊傅褚沉)后续+番外精编之作无删减_(姜蕊傅褚沉)傅褚沉姜蕊小说结局+番外看点十足_笔趣阁
姜蕊欲哭无泪,这种芝麻大的屁事,真的不用负责,这陆家人是听不懂人话吗?如果她思想有那么死板,那晚跟傅褚沉一夜情后,就会死死揪住他,让她负责了。不至于,跑来青城搞事业。安夏都听不下去了,“蕊蕊,宋家人如...
阅读: 1392
热更章节_笔趣阁(姜蕊傅褚沉)傅褚沉姜蕊后续全本浏览阅读
姜蕊刚洗完澡,头发还湿着, 身上穿着修身背心。因为头发点了水的缘故,将她身体的轮廓显得格外明显。尤其是她胸线优美的轮廓,隔着薄薄一层布料,反倒显出一种朦胧神秘的美。最为关键的是姜蕊的大长腿。裹着一条毛...
阅读: 2924
林齐小说(林齐)(反转传奇林齐)在线畅读+开篇大作+前传
话都说到这里了。林齐也只能点头同意了:“行,我可以帮你看看。”“你导师给的命题是什么?”李山:“我导师给了好几个课题,让我们自己选,我本人更偏向在毕业后去老陆,所以就选了个陆军装备的课题。”林齐点点头...
阅读: 863
反转传奇林齐:全文+后续(林齐)全文林齐阅读无弹窗结局_林齐+结局最新章节列表_笔趣阁(反转传奇林齐:全文+后续)
林齐起床,打开门。一张再熟悉不过的脸庞映入眼帘。“卧槽!小齐,真是你小子!”来人比林齐还高出一头,板寸头,浓眉大眼,身材壮得像头熊,是林齐从小玩到大的铁哥们,李山。“我从老爹那里听到点风声,说咱们学校...
阅读: 392
全网首发林齐小说叫什么(反转传奇林齐)(林齐)全书阅读纯净阅读
胡振华苦笑:“小齐,从我们收到你发过来的那条消息开始,我们就开始密切关注你了,可惜的是,我们这些老骨头,研究了整整四五年,也赶不上你的进度,我们只能收到你的传信。”“但是却没有办法给你送信,我们也无法...
阅读: 2976
秦先生,闪婚而已小说(璇秦郅诚)(秦先生,闪婚而已)整本+后续+结局在线阅读
叶璇没立即回话。两人提着一大堆东西往家里走着。零点已过,到了农历十五,晚上的月亮很圆。快走到楼下,月光洒在路面的鹅卵石地上,鞋底感觉到硌意,叶璇方才开了口。“我不是傻子,怎么会感受不到。”怎么会有人处...
阅读: 1186
(头条)秦先生,闪婚而已(璇秦郅诚)整本免费版阅读无广告(秦先生,闪婚而已)
“秦总。”迎面走来位中年男士,穿着休闲,又偏向老钱风,笑时眼角的细纹略炸开花,给人的感觉女人缘绝对不差,“好久不见。”听到前台对他的称呼,叶璇放知对方是黑骑士的股东。对方在叶璇身上礼貌落下视线,笑意不...
阅读: 1228
秦先生,闪婚而已(璇秦郅诚)结局+番外抖音新书_秦先生,闪婚而已(秦先生,闪婚而已)免费在线阅读最新章节列表笔趣阁
从实地实验室回来,叶璇开车回了致和。路上,她感觉头更沉了。这两天感冒加重,做什么都昏昏沉沉。路遇红灯,她看了眼手机上的日期,后天就是周一。后天,也就是董事会出决策结果的时候了。车停到停车位,她单手拆开...
阅读: 1683
虞江吟季寅礼小说(网恋失败后我火遍全网)+起点章节(虞江吟季寅礼)阅读
虞江吟一愣,很快反应过来。她表情十分淡然的回道:“刚下几天,还是第一次玩游戏。”季寅礼没什么表情,可眼神却在不动声色地打量她。虞江吟感觉到了,却装作若无其事道:“季老师自便。”说完便不等季寅礼再说什么...
阅读: 1703
最近更新
意外复明后,我能看到别人的寿命(结局) 徐明朗骆涵免费阅读全文
2025-04-30
皇冠跌落云端:番外+完结,陆时予陆昭沈念卿免费阅读陆时予陆昭沈念卿小说第5章
2025-04-30
夫君送我入他人怀免费全文 主角柳淇淇萧永言唐长鸣小说
2025-04-30
顾泽周念的故事 怀孕三月,我被老公一把推下高楼:全篇+后续+结局章节阅读
2025-04-30
宋晚宁江若顾寒洲宋舟全文阅读最新 宋晚宁江若顾寒洲宋舟小说目录
2025-04-30
周娴语陶丝丝全文免费大结局 周娴语陶丝丝小说在线阅读
2025-05-01
被妻子辜负二十年后,我终于放弃她:结局蒋南州沈宛月最新更新 蒋南州沈宛月免费读
2025-05-01
顾清婉霍知渊免费小说 顾清婉霍知渊在线阅读
2025-05-01
陆时予陆昭沈念卿的小说 陆时予陆昭沈念卿全文免费阅读
2025-05-01