中国最具食用价值的十大植物，蒲公英上榜，第一高纤维低热量

导语：现在在超市蔬菜店中不管是根茎类、叶菜类蔬菜均有，而根茎果实在餐桌上最为常见，其实很多植物除了根茎部分或者叶片部分可供食用，还有其他部分可供食用，本文就为大家盘点十大能吃部位最多的植物，看看你都吃过哪几种吧。

中国最具食用价值的十大植物1.苜蓿

苜蓿是一种全株皆可食用的野生植物，苜蓿因含有较为丰富的营养物质因此不管是生食还是熟吃均可，其中最丰富的维他命K具有清脾胃、利大小肠的功效，且因其中含有丰富的膳食纤维，较少的糖类使得这种植物是一种上佳的高纤维低热量食物。

2.香蒲

香蒲是一种全株皆可使用，一年四季可食用不同部位的植物，香蒲的嫩叶可以用于蔬食，而最早吃的还在于香蒲根部末端那一节小小尖尖的茎芽，在秋季和冬季就是食用的最佳时节。

3.蒲公英

蒲公英这种在野外极为常见的植物，是一种全株皆可食用的植物，但变成毛茸茸的梗却是不可食用的，黄色的花朵、根部和叶片不仅可以熟食，还可以干燥后用于泡茶，花朵不仅可以用于制作糖浆，还可以酿造蒲公英酒。

4.紫苏

紫苏是一种在国内有着广泛栽培的著名药食两用植物，通常以茎叶和子实进行入药，嫩叶片还可以用于蔬菜，或和肉类煮熟后为菜品增加风味，紫苏种子榨出来的油不仅可供食用，还具有防腐或工业用。

5.荠菜

荠菜是在全国各省区市均有着广泛分布的十字花科荠属植物，在田间、路边、野外、田地、山坡上均能找见，新鲜的茎叶可做蔬菜食用，老了的全草可以入药，结出的种子中的油量可以制造油漆或制作肥皂。

6.马齿苋

马齿苋是在中国南北各地有着广泛栽培，具有较强生命力的马齿苋属植物，不仅可以在菜园农田中见到，在路旁田间也是常见的野草，这种野菜全株均可入药或作蔬食用，具有消炎解毒、清热利湿的作用，植物的种子还具有明目的功用。

7.南瓜

南瓜是原产于中美洲一带，目前在中国南北各地有着广泛栽培的葫芦科南瓜属植物，这个植物的果实不仅可以蔬食还可以当成主粮来食用，植物的植株、藤和瓜蒂也可以入药，具有清热安胎的功效，南瓜内瓤的种子还具有清热除湿驱虫的功效。

8.番薯

番薯是原产于南美洲，目前在国内大部分地区有着广泛栽培的旋花科番薯属植物，而这种具有高产量，且适应性强的粮食作物，通常以块根作为人们的主粮，茎和叶也可以供蔬食用，并且是优良的饲料。

9.荷花

荷花这种中国传统十大名花之一，最早在周朝时期就有这栽培记录，而荷花通常可分为食用和观赏两种，除了藕和莲子可供食用外，根茎、荷叶、花、种子的胚芽也均可以食用，是一种全身皆宝的莲科莲属植物。

10.蒜

蒜是原产于亚州西部和欧洲，目前在国内有着广泛栽培的百合科葱属植物，不管是蒜的鳞茎还是花葶均可用于蔬食，其中鳞茎不仅可以作为调味品还可以用作药用，常食可以起到防病保健的作用。