最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

2022-07-17 11:55:56阅读量：0 字体：大 中 小

导语：上海这个现代化国际大都市的地方菜系被称为沪菜，又被称为本帮菜，是在烹调方式上善于用糖，以浓油赤酱为菜品特色，并别具江南风味的菜系，而本帮菜中较具特色的菜品都有哪些呢，本文就为大家盘点十大好吃的本帮菜，看看有没有你喜欢吃的吧。

最好吃的十大本帮菜1.上海红烧肉

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平，并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。

2.扣三丝

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

扣三丝是一道起源于淮扬菜，对刀工要求较高的上海本帮菜代表性菜肴之一，菜品整体具有咸鲜的口味和澄清的汤汁，是海派美食中的精品，而这道菜菜品通常是以竹笋、火腿和鸡胸肉丝为三丝，也有的餐厅会以鸡蛋丝作为三丝之一。

3.腌笃鲜

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

腌笃鲜这道徽菜系传统名菜，是利用冬笋、咸五花肉片、火腿、百叶结共同煮制后制成的上海必吃的10道本帮菜之一，根据不同的地区也有着相对有所差别的做法与口味，而这道口味咸鲜、汤白汁浓的菜品还可以根据个人口味添加莴笋、腊肉等食材。

4.上海熏鱼

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

熏鱼是主要产于江苏、浙江、上海一带的当地过年必备的食品之一，通常是以草鱼或青鱼为主要材料，而这道菜品通常色泽上呈现酱红，并没有那么浓郁的甜味，外皮焦脆内部嫩而不腻，而一到好吃的熏鱼的关键就在于酱汁的调配。

5.四喜烤麸

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

四喜烤麸这道利用烤麸、金针菜、木耳和花生米制成的胡菜系本帮菜传统小吃，在很多上海人年夜饭的菜单中均可见到这道冷菜，而这道经过炒制后制成的菜品在吃起来会品尝到浓重且回味无穷的酱汁，并略带弹性。

6.炒鳝糊

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

炒鳝糊是以香菇为主要原料，配合着冬笋、淀粉的辅料和酱油、白糖、胡椒粉、料酒等调料经过烧炒后制成的上海地区特色传统名菜，而这个素食菜品在品尝起来具有浓郁的蒜香，且整体偏咸鲜。

7.八宝辣酱

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

八宝辣酱这道由炒辣酱改良而来的上海传统名菜，主要由虾仁、鸡丁、肉丁、花生米、笋丁等原料为主要食材经过翻炒后制成，凭借成品略甜辣鲜、鲜辣辛香的口味深受广大食客的欢迎。

8.油爆虾

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

油爆虾是选用中小型虾，经过油炸制成的上海菜系的特色名菜，经过油爆后的成品菜外表油光润滑、红艳松脆，在品尝起来外脆林恩，配合着烧好的略带甜酸的汤汁，整体偏咸鲜味，是江南传统下酒佳品。

9.香露葱油鸡

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

香露葱油鸡这道菜品是以三黄鸡为主要原材料，配合上花生油、八角、大葱、味精、葱油等调料经过翻炒的方式制成的菜品，最早起源于清末时期的杏花酒楼，凭借着浓郁的香味和细嫩的肉质一直备受顾客的欢迎与喜爱。

10.草头圈子

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

草头圈子是属于沪菜系，在一年四季均可吃到的上海海派菜单中较受欢迎的美食之一，而这个外观色泽呈深红见绿的名菜，因品尝起来酥烂软熟，肥而不腻使得它成为上海较受欢迎的本帮菜品。

免责声明：

本文《最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 世界上最珍贵的猴子前十，金头乌叶猴排第一位

    世界上最珍贵的猴子前十，金头乌叶猴排第一位

    猴子是非常聪明的动物，地球上的猴子种类特别多，每种都有着不同的特点，而有些猴子的数量现在越来越少，已经成为了珍稀物种，你知道世界上最珍贵的猴子是什么？今天排行时报网小编为大家列出世界上最珍贵的猴子前十...

    阅读: 2236

  • 世界上十种长相怪异动物：金丝猴上榜，儒艮排第一位

    世界上十种长相怪异动物：金丝猴上榜，儒艮排第一位

    动物在发展的过程中，总会有着许许多多的意外和变异，但也许这种变异会成为他们独特的标志，从而为铭记。今天排行时报网小编为大家列出世界上十种长相怪异动物，让我们一起来详细了解一下吧。世界上十种长相怪异动物...

    阅读: 1026

  • 地球上5大最不爱叫的狗狗，大白熊犬排第一位

    地球上5大最不爱叫的狗狗，大白熊犬排第一位

    人有外向的，喜欢结交朋友，也有内向的，不爱说话，狗狗也是一样，有闹腾的狗狗，喜欢用叫声来吸引别人的注意，也有文静的狗狗，只有特殊情况才能让它们出声。今天排行时报网小编为大家盘点地球上5大最不爱叫的狗狗...

    阅读: 337

  • 地球上10大命运最惨的热带鱼，鹦鹉鱼居第一位

    地球上10大命运最惨的热带鱼，鹦鹉鱼居第一位

    观赏鱼常以牠可爱霸气的神态、令人歆羡的气质、明艳照人的色彩以及遗世独立的身形吸引了很多的观赏鱼爱好者。今天排行时报网小编为大家盘点地球上10大命运最惨的热带鱼，想了解更多的朋友们一起往下看吧！地球上1...

    阅读: 2653

  • 世界10大最懒的动物：大熊猫排第五，树懒居榜首

    世界10大最懒的动物：大熊猫排第五，树懒居榜首

    世界上的动物何其多，我们不可能全部认识，但也不可能一个也不认识，相信大家从小到大，不论是亲眼见的，还是电视上看的，都认识了不少动物，但是你知道最懒的动物有哪些吗？今天排行时报网小编为大家盘点世界10大...

    阅读: 2646

  • 地球上10大珍稀动物：苏门答腊虎上榜，爪哇犀牛居首

    地球上10大珍稀动物：苏门答腊虎上榜，爪哇犀牛居首

    人类不是地球的霸主，地球上有丰富的物种资源，动物是与人类和谐共处的一员，保护动物就是保护人类自己。下面就和排行时报网小编一起看一看地球上10大珍稀动物，让我们详细来了解一下吧。地球上10大珍稀动物1、...

    阅读: 2584

  • 全球10大濒临灭绝的海洋动物，加湾鼠海豚排第一

    全球10大濒临灭绝的海洋动物，加湾鼠海豚排第一

    随着全球气候的变化以及人类活动对自然环境不断造成的破坏，许多动物已经濒临灭绝。下面排行时报网小编就给各位介绍下全球10大濒临灭绝的海洋动物，快来了解一下吧。全球10大濒临灭绝的海洋动物1、加湾鼠海豚加...

    阅读: 1795

  • 世界10大动物杀手：蓝环章鱼排第五，黄貂鱼竟然夺冠

    世界10大动物杀手：蓝环章鱼排第五，黄貂鱼竟然夺冠

    在自然界中，有很多生物，而且有很多生物带有病毒。它们或许长得非常美丽，但是他们也非常的致命。接下来就让排行时报网小编带大家看一看世界10大动物杀手，一起来了解一下吧！世界10大动物杀手1、黄貂鱼黄貂鱼...

    阅读: 2331

  • 地球上10大体型最大的鳄鱼，咸水鳄稳坐头把交椅

    地球上10大体型最大的鳄鱼，咸水鳄稳坐头把交椅

    鳄鱼是一种比较可怕的生物，具有很强的攻击力，而鳄鱼的品种也比较多，有些品种的鳄鱼体型非常庞大。这些品种的鳄鱼分布在世界各地，下面排行时报网小编就给各位介绍下地球上10大体型最大的鳄鱼，快来了解一下吧。...

    阅读: 1717

  • 世界上最小的猫科动物：黑足猫长相可爱小巧，攻击性强

    世界上最小的猫科动物：黑足猫长相可爱小巧，攻击性强

    如果说世界上哪种猫科动物最致命，相信有不少人会说是狮子、老虎、豹子等大型猫科动物。然而，在动物学家眼里，猫科动物的致命程度和体型无关，而和这种猫科动物的捕猎数量、捕猎成功率等有很大关系，下面排行时报网...

    阅读: 1401

更多排行榜

热门专题

热门文章

最近更新