黔菜十大代表菜盘点，酸菜豆米汤上榜，第二被誉为天下第一鸡
2022-07-22 21:47:50阅读量：13 字体：大 中 小
导语：黔菜是由民族菜、民间菜和土司菜三大部分共同组成的贵州本地正宗的菜肴，是一种吸纳额多种民族风味，以酸鲜和辣醇为口味特点的菜系，那黔菜中都有哪些特色菜呢，本文就为大家盘点十大黔菜经典菜品，一起了解下吧。
黔菜十大代表菜盘点1.酸汤鱼
酸汤鱼是一道以酸汤、鱼和葱为主要原料的黔家特色菜，其中鱼大多选择草鱼、鲶鱼和稻花鲤，而其中调味的关键酸汤则是蜜糖经自然发酵为汤底，而后配以腌制西红柿酱、槽辣椒和木姜子等多种材料熬煮而成，最终成菜具有汁浓味鲜、酸辣可口、肉质细嫩的特点。
2.阳朗辣子鸡
阳朗辣子鸡是贵州息烽阳郎的本地特色菜，有着天下第一鸡的美称，吃起来又辣又糯，味香色美，是一道独具地方风味的美食，而在当地最有名得菜店就是在集中营纪念馆附近210国道旁开的黄南武辣子鸡店。
3.酸菜豆米汤
酸菜豆米汤是一道以酸菜、豆米和辣椒为主要原材料的黔味名菜之一，是一道吃起来嫩脆爽口、可补充人体内必须的氨基酸和蛋白质的民间菜，是在贵州深受人们欢迎的主要黔味名菜之一。 4.乌江豆腐鱼
乌江豆腐鱼是一道属于黔菜系，色香味俱全的地方名菜，以鲜嫩的乌江鱼和乌江豆腐为主要食材，成品具有口味香鲜辣烫、鱼肉鲜美清香、豆腐雪白滑嫩、入口即化的特点，而这款才还在2018年被评为贵州十大经典名菜之一。
5.天麻鸳鸯鸽
天麻鸳鸯鸽是一道由天麻和鸽子为主要原材料的传统药膳，是将天麻切成小段，净整鸽经过蒸制后加入嫩豌豆苗、鸡蓉丸子和相关调料共同制成，具有色泽淡雅、汤汁清澈、肉质鲜嫩且爽口的特点。
6.肉立方
肉立方是一道集贵阳红烧肉、湖南红烧肉和东坡肉的美味于一体的贵州省经典菜品，因菜品中共四坨肉，每坨肉均呈现立方体，重二两五因此而得名，具有香糯软口、肥而不腻、甜咸鲜的口味特点。7.槽辣脆皮鱼
槽辣脆皮鱼是一道由新鲜草鱼、槽辣椒和其它配料共同制成的贵州贵阳的传统名菜之一，而这道菜制成后，集酸、甜、咸、微辣的口味于一体，且具有鲜香可口、油亮色红的特点，而这款才在当地还经常作为款待客人的佳肴。
8.水城烙锅
水城烙锅是一道起源于清代，至今有超过300年历史的西部名小吃，是贵州省六盘水市水城县的特产之一，成品菜肴具有香辣爽口、味道奇香、开胃可口、油大不腻的特点，是一道老少皆宜的地方特色菜肴。
9.莲渣闹
莲渣闹是一道又被称为菜豆花的贵州较为普及的家常菜之一，由白菜和豆浆制成的一道纯粹的速食品，而因为这种制作简便，原料和配料品种少，冷热均可食用的特点，是一道开胃又下饭的解油开胃的最佳菜肴。
10.独山盐酸菜
独山盐酸菜不仅是贵州省独山县特产，还是被实施地理标志产品裱糊的视频，在布依族、水族、苗族等民族久负盛名，是一种集酸甜咸辣四种风味于一体的，脆嫩可口、色鲜味美的食品。
免责声明：
本文《黔菜十大代表菜盘点，酸菜豆米汤上榜，第二被誉为天下第一鸡》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！
如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。
推荐阅读
主角盛暮夏裴砚桉小说 盛暮夏裴砚桉小说全文免费阅读
盛暮夏裴砚桉是著名作者佚名小说里面的主人公，相比同类小说更有知识性，更有真实性。全文更多的是对未来客观的猜想，很有理论性。一起来看看小说简介吧！她没有去打扰他们，只是默默养好了伤，办理了出院手续。离开...
阅读: 47
主角周密蓝岚叶澜小说免费阅读最新章节
周密蓝岚叶澜是作者佚名写的一本小说里面的主角。小说文笔对于细节的描写令人惊叹，相对于佚名之前的作品进步确实提升了很多。内容主要讲述丈夫是每年在船上工作十个月出海就没有信号的海员。因此我经常一个人在家做...
阅读: 21
方子谦袁之卉方子浩第4章 方子谦袁之卉方子浩小说免费阅读
方子谦袁之卉方子浩是著名作者佚名写的一本小说里面的主角。这本小说以巧思支撑的短篇小说，内容很是有趣，简练生动，极富韵味。咱们接着往下看婚礼当天，我从准新郎被迫成了新娘的小叔子。相恋多年的女友，成了我的...
阅读: 21
程迹宋冬宜小说叫什么名字 程迹宋冬宜全文免费阅读
程迹宋冬宜是著名作者佚名写的一本小说里面的主角。这部小说文笔有保证，基本不会给读者喂毒，是作者很有代表性的一部现代言情小说。咱们接着往下看【周延希和温凝居然上离婚综艺了，一间房，玩这么大！！！】【两个...
阅读: 17
周海秦曦瑶是什么小说 系统十倍返还，收徒无上限佚名
主角是周海秦曦瑶的名称为《系统十倍返还，收徒无上限》，这本书是作者佚名写的一本玄幻小说，小说文笔极佳，良心作品。下面看精彩段落试读：“周师叔，又在看小人书呢？”稷下学府，道藏宫大门口，看着躺在躺椅上观...
阅读: 10
沈知瑾许从礼小说 沈知瑾许从礼免费章节阅读
沈知瑾许从礼是作者佚名小说作品里面的男女主角，小说文笔对于细节的描写令人惊叹，相对于佚名之前的作品进步确实提升了很多。“知瑾啊，别怪姨说话难听。你妈一家都被打成右派，现在你妈家里人还都流放海岛。像你这...
阅读: 13
沈宸舟沈卿月小说叫什么 沈宸舟沈卿月小说全文免费阅读
沈宸舟沈卿月是作者佚名经典小说中的主角，本文运用了比喻 、拟人等修辞方法，增强表现力。看完你就会觉得是一本与众不同的小说！咱们接着往下看八年前，沈宸舟替大哥接管快要倒闭的集团公司，毅然决然去往海外墨西...
阅读: 34
叛出皇室后，我转身娶了魔族女帝无广告 肖无极沈璃姜澜在线免费阅读
叛出皇室后，我转身娶了魔族女帝主人公叫肖无极沈璃姜澜，是作者千古梦111倾心写作的一本十分不错的玄幻小说，目前正在连载中。全书主要讲述肖无极前世身为渡劫期魔尊，为求极致修为强行修炼《不灭金身》，却惨遭...
阅读: 55
契约魔法少女，从复制库洛牌开始无敌艾利欧完结小说全文在线阅读
精品好书《契约魔法少女，从复制库洛牌开始无敌》由知名作者一叶墨痕倾心创作的一本科幻类型的小说，文中主角是艾利欧，文中感情叙述细腻，情节跌宕起伏，却又顺畅自然。下面是简介：漆黑的魔力撕碎夜空时，艾利欧握...
阅读: 32
严谨行林诗韵沈执与小说目录 严谨行林诗韵沈执与完整免费版阅读
严谨行林诗韵沈执与是作者佚名小说里面的主人公，书中剧情紧凑精彩，没有勾心斗角，轻虐深恋，完美的恰到好处。那么严谨行林诗韵沈执与的结局如何呢，我们继续往下看海城公安局。一进门，我就看见不少之前来家里拜访...
阅读: 43
最近更新
换嫁大皇子后，当众退婚的竹马悔疯了在线阅读 元璟赵清黎小说
2025-05-01
乔晚栀霍屿小说最后结局 乔晚栀霍屿完结版免费阅读
2025-05-01
南岛无雪傅以恒楚夏浓楚小影小说在线免费阅读(大结局)
2025-05-01
姜明珠苏昭梨章节目录 认祖归宗后，我和假千金杀穿侯府小说免费阅读无弹窗
2025-05-01
重婚八零，我打掉隐婚老公唯一的孩子小说 蒋怀忠欢欢在线阅读
2025-05-01
(完整版)程景明苏曼小说免费阅读无广告
2025-05-01
秦浔蓉傅岩萧小说名字 杀鱼妹的囚禁婚姻：全章节+番外章节试读
2025-05-01
林祯竺黎璃南溪昀李雪是什么小说的主人公 林祯竺黎璃南溪昀李雪免费阅读
2025-05-01
沈望舒许林最新章节免费 沈望舒许林第一章在线阅读
2025-05-01