十大中华老字号餐饮品牌，狗不理上榜，第二被誉为食在广州第一家
2022-07-22 21:54:09阅读量：10 字体：大 中 小
导语：中华老字号是中国民族历史景点文化的成像，也是经历了数代传承人的保护和发展目前成为现代人生活体验中国优秀文化的一部分，下面本文就为大家介绍中华老字号十大餐饮品牌，一起了解下吧。
十大中华老字号餐饮品牌1.全聚德
全聚德是一家以全聚德烤鸭为龙头创办于1864年的饭店，集全鸭席和400余道特色菜品于一体，是北京十大烤鸭店之一，前门全聚德烤鸭店门面被公布为北京市文物保护单位，挂炉烤鸭技艺和清廷御膳制作技艺被列入国家级非物质文化遗产项目。
2.广州酒家
这是一家以经营传统粤菜而驰名国内的创办于1935年的中华老字号，是有着食在广州第一家的美誉的广州十大广式早茶餐馆之一，“满汉大全筵”“南越王宴”“五朝宴”等宴席均是由这家酒店开发，现在还涉足了简餐和年轻化轻餐饮。
3.便宜坊
便宜放是以焖炉烤鸭技艺而闻名的创建于明永乐十四年的中华老字号，自成立以来始终秉承着便利人民，宜室宜家的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色，而烤鸭技术还被列入国家非物质文化遗产保护名录。 4.桥头
桥头是一家创立于清宣统年间，由英籍华人韩素音女士亲笔题名称桥头火锅为天下第一锅，有着吃在重庆，味在桥头的美誉，1994年被贸易部命名为重庆市餐饮第一家中华老字号名店，2000年被命名为中国名菜。
5.张鸭子
张鸭子是以干、香、瘦特色闻名的重庆一大特产，张鸭子创始人张兴海继承了义父张良俊的卤制技术并进行了卤鸭料方及技术的研究从而研制出独具巴渝特色的卤烤鸭，2011年时被评为重庆市非物质文化遗产。
6.东来顺
东来顺是一家由河北沧州人丁德山创立于1903年，早期以卖豆汁儿、扒糕、凉粉等大众吃食为主的丁记粥摊，在失火重建后成为东来顺羊肉馆，将涮羊肉引入饭庄后更名为东来顺饭庄。7.功德林
功德林是一家有城隍山常寂寺维均法师弟子赵云韶创立于1922年上海的素食鼻祖，目前功德林素食制作技艺还获得了国家级非物质文化遗产的称号，凭借平任过程中少油、盐、糖尽可能保留原料营养，出品讲究菜肴摆盘因此获得了商务部颁发的中华老字号的称号。
8.狗不理
狗不理的创始人高贵友因乳名为狗子，在其开包子铺卖包子忙的说不上话人们都戏称他狗子卖包子，不理人，喊顺嘴了就将他经营的包子铺称作为狗不理包子，2011年时狗不理包子传统手工制作技艺项目被列为第三批国家非物质文化遗产名录。
9.西安饭庄
这家创建于1929年的饭店凭借陕菜正宗、陕西风味小吃大全而闻名于世，有着三秦饮食文化的地标的美誉，目前已经是集餐饮、住宿、娱乐、商务、购物、旅游和食品工业于一体的国际餐饮名店，中华老字号。
10.咸亨酒店
咸亨酒店是一家由鲁迅堂叔周仲翔在清光绪甲午年间在绍兴城内都昌坊口开设的一家小酒店，虽然没开几年就结业了，1981年为纪念鲁迅先生诞辰一百周年而重新开业，是国内首家以鲁迅文化为主题的酒店。
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