山西美食十大名小吃 揪片上榜,“糕点之王”太谷饼排名第五

2022-07-22 23:56:12阅读量：14 字体：大 中 小

 

提到山西，你最先想到的是什么呢?煤炭还是老陈醋呢?山西是一个历史悠久的省份，省内的美食也是多种多样的，可谓面食甲天下，今天就一起来看看山西美食十大名小吃是哪些吧。看看你都吃过哪些呢?

山西美食十大名小吃

1. 剔尖

2. 揪片

3. 闻喜煮饼

4. 孟封饼

5. 太谷饼

6. 定襄蒸肉

7. 油茶

8. 羊杂割

9. 太原老豆腐

10. 刀削面

1. 剔尖

山西美食十大名小吃 揪片上榜,“糕点之王”太谷饼排名第五

推荐指数：四颗星

剔尖实际上是面食，制作方法别致，面条筋道爽口，配上酱料以及大肉块儿，再配以调味佐料，味道十分可口。

2. 揪片

山西美食十大名小吃 揪片上榜,“糕点之王”太谷饼排名第五

推荐指数：四颗星

揪片的做法就是用手往面团下揪出的面片，以往有部分山西人在婚嫁时，男女双方在启程前是要吃此面的，食用片数以婚嫁年龄为准，配上调料口感爽滑又劲道。

3. 闻喜煮饼

山西美食十大名小吃 揪片上榜,“糕点之王”太谷饼排名第五

推荐指数：五颗星

该小吃的主要原料为面粉、蜂蜜、红白糖等。外面裹上芝麻，揉成团，饼馅里面会有两种颜色，还可以拉出细丝，味道香甜，不黏不腻。

4. 孟封饼

山西美食十大名小吃 揪片上榜,“糕点之王”太谷饼排名第五

推荐指数：四颗星

孟封饼别名“锅块”将面团揉好后，加白糖植物油、白芝麻等，放入烤炉中烘烤，外表酥脆，层次分明，香甜可口。

5. 太谷饼

山西美食十大名小吃 揪片上榜,“糕点之王”太谷饼排名第五

推荐指数：四颗星

太谷饼生产历史悠久，有“糕点之王”的美称，以香、酥、绵、软四大特点而闻名。外表形似桃酥，食之甜而不腻、酥脆可口，味美鲜香。

6. 定襄蒸肉

山西美食十大名小吃 揪片上榜,“糕点之王”太谷饼排名第五

推荐指数：四颗星

相传定襄蒸肉是当地曾用作进贡的宫廷食品，食材主要以精瘦猪肉为主，加上淀粉、植物油及其他调味品制成。味道鲜美，肉质滑嫩。

7. 油茶

山西美食十大名小吃 揪片上榜,“糕点之王”太谷饼排名第五

推荐指数：四颗星

油茶是山西比较常见的汤食之一，将面粉炒熟后加上芝麻茴香等，配料有馍和饼之类的干食，喝的时候可加盐或者糖，既有营养，又美味可口。

8. 羊杂割

山西美食十大名小吃 揪片上榜,“糕点之王”太谷饼排名第五

推荐指数：五颗星

羊杂包括羊心、肝、肠、血、肺等，将这些全部洗净，煮熟后切碎、配上各种作料，加上肉汤以及粉条一起食用。味道鲜美，十分可口。

9. 太原老豆腐

山西美食十大名小吃 揪片上榜,“糕点之王”太谷饼排名第五

推荐指数：三颗星

这种老豆腐嫩而不松，可以直接单喝，也可以选择加上汤一起食用，而这种粉汤是用面勾芡而成的，里面煮有粉条和海带丝等，风味独特。

10. 刀削面

山西美食十大名小吃 揪片上榜,“糕点之王”太谷饼排名第五

推荐指数：五颗星

刀削面是山西比较有代表性的美食之一。它同样也是中国最受欢迎的面食之一，将面粉揉成团后，再拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，刀削面一般都是中厚边薄，配上汤汁，十分有劲道。

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