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赫哲族特色美食排行榜：赫哲族生鱼片最具代表性，鱼肚包饭上榜

赫哲族特色美食排行榜：赫哲族生鱼片最具代表性，鱼肚包饭上榜

2023-11-20 08:06:49阅读量：5 字体：大中小

赫哲族是我国东北地区的一个历史悠久的少数民族，最早出现在康熙二年三月，长期和汉族交错杂居，是一个拥有独特文化的民族，该民族喜吃鱼肉，因此也产生了许多特有的美食，那么接下来就跟着排行时榜的小编一起去了解一下赫哲族特色美食吧!

赫哲族特色美食排行榜1、赫哲族生鱼片

赫哲族特色美食排行榜：赫哲族生鱼片最具代表性，鱼肚包饭上榜

赫哲族生鱼片是赫哲族极具代表性的一种美食，主要是用新鲜的鱼切成薄片，然后蘸上特制酱料食用，吃起来鱼肉鲜嫩，味道独特，被列入赫哲族特色美食排行榜中。

2、赫哲族鱼肚包饭

赫哲族鱼肚包饭是位于同江市的赫哲族特有的一种美食，制作方法是将新鲜的鱼肚处理干净，然后搭配米饭制成，吃起来鲜嫩香软，回味无穷。

3、清炖鳌花

清炖鳌花是一道十分美味的食物，主要做法是将鳌花鱼处理干净后放入锅中用油煎至微微发黄，然后加入清水或者是加上调制过的汤炖煮一段时间，这样煮出来的鱼味道鲜美，保持了鱼肉的原汁原味，十分美味。

4、大马哈鱼坯子

大马哈鱼坯子这道菜选用了上好的马哈鱼坯子进行腌制，然后上锅蒸熟，再选用上好的茶叶和糖一起超出糖色，把鱼放入锅中炒制，成品色泽红润，滋味鲜美。

5、煎小炸鱼

煎小炸鱼是一道老少咸宜的家庭美食，主要是选用小型的鱼类，将其处理干净后进行腌制，然后放入锅中炸至鱼骨酥松即可食用，常被赫哲拿来当小零食或下酒菜食用。

6、狗鱼丸子汤

狗鱼丸子汤选用了新鲜的狗鱼脊背两侧的肉，然后将鱼肉剁成肉茸，调好味之后捏成肉丸，放入锅中煮制，在吃的时候只需用下锅煮熟就能够食用，吃起来Q弹爽口。

7、鱼刨花

赫哲族是一个非常爱吃鱼的民族，该民族还有吃生鱼片的习俗，而鱼刨花就是赫哲族一种特色美食，其做法主要是将鲜鱼冻硬，然后刨成薄片直接吃，吃起来口感冰凉，融化后十分弹牙筋道。

8、刹生鱼

刹生鱼是将新鲜的鱼肉切成鱼条，然后和烫熟的土豆丝、豆芽、粉丝等食材搅拌均匀后食用，吃起来酸辣爽口，鱼肉鲜嫩筋道。

9、塔拉哈

塔拉哈是一种赫哲语，汉语意思是“半生不熟的烤鱼”，这种鱼的做法比较奇特，主要是将活鱼处理干净后用柳条串起来放在火上烤，烤至六七分熟市就直接蘸着盐、辣椒油、韭菜花等佐料食用，吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美。

10、炒鱼毛

炒鱼毛在赫哲语中叫做“它斯恨”，采用比较肥美的鱼，先用火煮熟烂，将水㸆干，然后转小火进行翻炒六个小时左右，挑出其中的鱼刺，最终加入辣椒、葱花等调料拌匀即可食用，味道鲜美，香脆可口，是古时赫哲人出门必备的一道美食。

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