德昂族特色美食排行榜：酸腌菜为家常美味，酸水独具特色

德昂族是我国一个少数民族，生活在中国和缅甸交界地区的山地，主要以从事农业为主，因该民族嗜酸，因此产生了许多味道独特的美食，那么接下来就跟着排行时榜的小编一起去了解一下德昂族的特色美食吧!

德昂族特色美食排行榜1、酸腌菜

酸腌菜是德昂族的一个家常啊没事，主要是将青菜洗净晾干，然后再洗一次切碎加盐浸泡在土罐之中2到3天，被叫做水腌菜，常被德昂人拿来和其他食物一起炒制食用。

2、酸水

酸水是德昂族的一个特色食品，主要是将酸木瓜切成细丝，泡在盐水中就可以食用了，制作起来简单方便，吃的时候可以用辣椒当佐料，味道酸辣爽口，十分开胃。

3、酸干菜

酸干菜主要是将青菜洗净煮熟后晒干，第二天就可以拿来煮制食用，吃起来味道略带一点酸味，还有一点回甘，是德昂人最喜欢的一种菜。

4、酸豆豉

酸豆豉也是德昂的家常菜，主要是将黄豆煮熟，放入竹箩中用笋叶壳密封发酵4到5天，这时的豆豉已经有一些酸味了，再加入盐和辣椒面，舂成泥，揉成豆饼晒干，吃的时候直接用油煎或者是和其他菜一起烧熟。

5、凉拌番木瓜

凉拌番木瓜是德昂族的一种风味凉菜，主要选用了未成熟的番木瓜切成细丝，将牛肉、米线等煮熟，将花生米、香菜、蒜、辣椒等调料舂碎，浇在米线上就可以食用了，味道独特，酸辣爽口。

6、凉拌挑手鱼

凉拌挑手鱼将挑手鱼处理干净后煮熟，剔除骨头后剁成末，然后将各种调料舂碎，最后将它们加在一起食用，可以当一道菜食用。

7、竹筒捣菜

竹筒捣菜是德昂族一种别具特色的菜，主要是将牛干巴处理好后用芭蕉叶包严，埋入火中捂熟，再将各种调料舂成细腻，加入烧熟的干豆丝一起搅拌食用，味道香辣可口，诱人食欲。

8、脆皮冬瓜

脆皮冬瓜是德昂族的一种风味热菜，主要是将冬瓜、猪肉、排骨洗净切块，把冬瓜放入石灰水中严重20分钟再清洗干净，和肉一起炒熟再加水和各种调料煮半个小时，吃起来瓜脆肉圯，清香适口。

9、勒浪

勒浪在德昂语中是酸木瓜煮牛肉的意思，这也是德昂族的一个特色菜，主要是将牛肉煮熟，加入木瓜、盐煮至酥烂，蘸着调料一起吃，吃起来别具风味。

10、豌豆粉

德昂族的豌豆粉主要是将干豌豆磨制成浆，等到定型的时候切成细条，煮熟后就可以食用了，通常会搭配着德昂族特有的调料一起食用。