成都米其林2023完整榜单：56家餐厅上榜,玉芝兰档次高

2023-11-20 08:12:57阅读量：4 字体：大中小

前不久米其林发布2023年度新版成都米其林指南完整榜单，其中包括1家米其林二星餐厅、10家米其林一星餐厅，以及多家米其林指南入选餐厅。你知道成都的米其林餐厅有哪些?排行时榜小编整理了具体数据供您参考，一起来看看。

成都米其林2023完整榜单

1. 玉芝兰

位置：成都市长发街24号附1号

店东兼主厨被誉为川菜大师，餐厅却低调得欠牌匾，只挂上一小块门牌。室内装潢古朴精致，四处摆放着店主的陶瓷作品。供应多个价位的套餐，皆包含餐前点、小菜和小吃，采用上乘食材，并以突显食物原身味道的手法烹调。招牌菜金丝面细如发丝，尽显不凡刀功。如欲到访须提前订座，并预付订金及于指定时间离席。

2. 银锅

位置：成都市交子大道300号1CP M6座S层S32

餐室空间感十足，并以店东到处游历的收藏品作点缀，假日更有现场弦乐演奏，别具格调。老板致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法，炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样，凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理，同属必试之选。

3. 成都宴

位置：成都市人民南路四段46号附1号上善国际北栋2层

餐室采用铜板墙壁，搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰，既时尚又富特色。以包厢为主，并设有酒吧，供客人浅酌。菜单以粤菜为基础，并融入川菜元素，口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制，皮脆多汁;特色汤厨面的汤头由猪骨、鱼骨等熬煮而成，加上自制虾干、黑毛猪咸肉及蛋丝，味道丰富。

4. 芳香景

位置：成都市马家花园路16号中铁鹭鸟艺术城五号院附1号

餐厅置于日式院子里，到达后须按门铃，由服务员接待入内。采用配菜形式，供有不同价位的老川菜，当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。例如需要将奶白高汤煮至清澈透明的开水白菜，味道鲜美，推荐一试。鱼唇麻婆豆腐味道麻辣香浓，口感顺滑，也不容错过。其他招牌菜还有夫妻肺片、雪花鸡淖等。

5. 许家菜

位置：成都市望江路1号格林威治广场8栋附1号

餐饮品牌许家菜的本店，开业至今逾十载。占地三层，并设有十多个包厢，装潢古色古香。主轴为川菜，菜单按味型分类，不过亦同时供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花，即点即制，配上经两天熬煮的清汤，鲜美醇厚。另外，每天新鲜制造的麻花酥脆香口，作为一餐的起首最合适不过。

6. 柴门荟

位置：成都市交子大道289号中海环宇荟商场2层

柴门创始人具30年川菜经验，柴门荟为集团的高端品牌。主打创意川菜，精挑细选各类优质食材，并提倡不时不食。麻婆豆腐选用味道浓郁的卤豆腐及安格斯牛肉粒烹制，麻辣鲜香。另推荐陈皮言保谷饲牛小排。肉质软嫩，酱汁甜酸开胃。餐室装潢低调而奢华，以包厢为主，消费满指定金额可抵消包间费用。

7. 马旺子

位置：成都市东糠市街1号

源自四川眉山的马旺子酒楼，始创于1923年。餐馆现时由第四代经营，在成都只此-家。菜式调味略经改良，更为贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作，是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也值得一试。饭后不妨来客手工冰粉，清甜解辣。餐厅门前常见人龙，建议订座。

8. 松云泽

位置：成都市琉璃路8号华润广场翡翠里2栋8号

厨师团队师承川菜大师张松云，店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。餐厅位处庭院之中，内外装潢也充满中式韵味、洋溢着古色古香的氛围。厨师以超过20道菜的定制套餐，展现川菜的精巧细腻。菜式多元，多款手工菜式。如鱼子酱鸡淖、口袋豆腐更尽显超卓厨艺。只设包厢，建议提前订座，并预留充足用餐时间。

9. 芙蓉凰

位置：成都市光华村街66号附16号3层

菜弹上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理。当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式，中招牌菜雪花鸡淖、芙蓉鱼肚均不容错;雪花鱼唇用料丰富，亦荐一试;饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。餐厅设有多个包厢，适合不同类型的聚餐，大厅也以屏风分隔每一桌，增加私密度。

10. 漾亚·雍雅合鲜(桐梓林东路)

位置：成都市桐梓林东路1号附1号

品牌的旗舰店，占地两层并设有多个包厢，每桌均有服务员打点。以江鲜作招徕，更自设养殖场以确保质量。供应多款川辣C口味的小菜及火锅，招牌红番鸳鸯锅的锅底一边以老母鸡、猪骨、酸姜、泡椒、酸菜等熬煮逾两小时而成;另一边则以新疆番茄熬煮，清甜鲜美。前菜方面，推荐餐厅自家腌制的天目山手剥笋。

2023成都米其林餐厅榜单一览表