成都米其林2023完整榜单:56家餐厅上榜,玉芝兰档次高
2023-11-20 08:12:57阅读量:4 字体:大 中 小
前不久米其林发布2023年度新版成都米其林指南完整榜单,其中包括1家米其林二星餐厅、10家米其林一星餐厅,以及多家米其林指南入选餐厅。你知道成都的米其林餐厅有哪些?排行时榜小编整理了具体数据供您参考,一起来看看。
成都米其林2023完整榜单
位置:成都市长发街24号附1号
店东兼主厨被誉为川菜大师,餐厅却低调得欠牌匾,只挂上一小块门牌。室内装潢古朴精致,四处摆放着店主的陶瓷作品。供应多个价位的套餐,皆包含餐前点、小菜和小吃,采用上乘食材,并以突显食物原身味道的手法烹调。招牌菜金丝面细如发丝,尽显不凡刀功。如欲到访须提前订座,并预付订金及于指定时间离席。
2. 银锅位置:成都市交子大道300号1CP M6座S层S32
餐室空间感十足,并以店东到处游历的收藏品作点缀,假日更有现场弦乐演奏,别具格调。老板致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法,炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样,凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理,同属必试之选。
3. 成都宴位置:成都市人民南路四段46号附1号上善国际北栋2层
餐室采用铜板墙壁,搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰,既时尚又富特色。以包厢为主,并设有酒吧,供客人浅酌。菜单以粤菜为基础,并融入川菜元素,口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制,皮脆多汁;特色汤厨面的汤头由猪骨、鱼骨等熬煮而成,加上自制虾干、黑毛猪咸肉及蛋丝,味道丰富。
4. 芳香景位置:成都市马家花园路16号中铁鹭鸟艺术城五号院附1号
餐厅置于日式院子里,到达后须按门铃,由服务员接待入内。采用配菜形式,供有不同价位的老川菜,当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。例如需要将奶白高汤煮至清澈透明的开水白菜,味道鲜美,推荐一试。鱼唇麻婆豆腐味道麻辣香浓,口感顺滑,也不容错过。其他招牌菜还有夫妻肺片、雪花鸡淖等。
5. 许家菜位置:成都市望江路1号格林威治广场8栋附1号
餐饮品牌许家菜的本店, 开业至今逾十载。占地三层,并设有十多个包厢,装潢古色古香。主轴为川菜,菜单按味型分类,不过亦同时供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花,即点即制,配上经两天熬煮的清汤,鲜美醇厚。另外,每天新鲜制造的麻花酥脆香口,作为一餐的起首最合适不过。
6. 柴门荟位置:成都市交子大道289号中海环宇荟商场2层
柴门创始人具30年川菜经验,柴门荟为集团的高端品牌。主打创意川菜,精挑细选各类优质食材,并提倡不时不食。麻婆豆腐选用味道浓郁的卤豆腐及安格斯牛肉粒烹制,麻辣鲜香。另推荐陈皮言保谷饲牛小排。肉质软嫩,酱汁甜酸开胃。餐室装潢低调而奢华,以包厢为主,消费满指定金额可抵消包间费用。
7. 马旺子位置:成都市东糠市街1号
源自四川眉山的马旺子酒楼,始创于1923年。餐馆现时由第四代经营,在成都只此-家。菜式调味略经改良,更为贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作,是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也值得一试。饭后不妨来客手工冰粉,清甜解辣。餐厅门前常见人龙,建议订座。
8. 松云泽位置:成都市琉璃路8号华润广场翡翠里2栋8号
厨师团队师承川菜大师张松云,店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。餐厅位处庭院之中,内外装潢也充满中式韵味、洋溢着古色古香的氛围。厨师以超过20道菜的定制套餐,展现川菜的精巧细腻。菜式多元,多款手工菜式。如鱼子酱鸡淖、口袋豆腐更尽显超卓厨艺。只设包厢,建议提前订座,并预留充足用餐时间。
9. 芙蓉凰位置:成都市光华村街66号附16号3层
菜弹上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理。当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式,中招牌菜雪花鸡淖、芙蓉鱼肚均不容错;雪花鱼唇用料丰富,亦荐一试;饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。餐厅设有多个包厢,适合不同类型的聚餐,大厅也以屏风分隔每一桌,增加私密度。
10. 漾亚·雍雅合鲜(桐梓林东路)位置:成都市桐梓林东路1号附1号
品牌的旗舰店,占地两层并设有多个包厢,每桌均有服务员打点。以江鲜作招徕,更自设养殖场以确保质量。供应多款川辣C口味的小菜及火锅,招牌红番鸳鸯锅的锅底一边以老母鸡、猪骨、酸姜、泡椒、酸菜等熬煮逾两小时而成;另一边则以新疆番茄熬煮,清甜鲜美。前菜方面,推荐餐厅自家腌制的天目山手剥笋。
2023成都米其林餐厅榜单一览表| 餐厅名称 | 主打菜系 | 星级 | 人均消费(元) |
| 玉芝兰 | 川菜 | 2星 | 1200 |
| 银锅 | 川菜 | 1星 | 1000 |
| 成都宴 | 粤菜 | 1星 | 1500 |
| 芳香景 | 川菜 | 1星 | 598 |
| 许家菜 | 川菜 | 1星 | 800 |
| 柴门荟 | 川菜 | 1星 | 1500 |
| 马旺子 | 川菜 | 1星 | 400 |
| 松云泽 | 川菜 | 1星 | 1600 |
| 芙蓉凰 | 川菜 | 1星 | 300 |
| 漾亚·雍雅合鲜(桐梓林东路) | 川菜 | 1星 | 800 |
| 谧寻茶室 | 素食 | 1星 | 300 |
| 蓉荣北大铺盖面 | 面食 | ||
| 杨伯英杂酱面 | 面食 | 50 | |
| 熟地当归 | 川菜 | 200 | |
| 喜玉饺子酒 | 饺子 | 50 | |
| 转转会(莲花南路) | 川菜 | 200 | |
| 陈麻婆豆腐(青华路) | 川菜 | 100 | |
| 明婷小馆 | 川菜 | 200 | |
| 渝九香 | 川菜 | 200 | |
| 禪悦素食 | 素食 | 188 | |
| 老成都三样面 | 面食 | 30 | |
| 庭院399 | 川菜 | 200 | |
| 组织向南 | 川菜 | 200 | |
| 漫得 | 川菜 | 80 | |
| 新拾玖 | 京菜 | 600 | |
| 食物数据库 | 创新菜 | 680 | |
| 福满楼 | 福建菜 | 800 | |
| 荣乐园 | 川菜 | 200 | |
| 巴国布衣(神仙树南路) | 川菜 | 400 | |
| 柴门公馆 | 川菜 | 600 | |
| 南堂馆(天顺路) | 川菜 | 500 | |
| 龙森园 | 火锅 | 300 | |
| 锦城印象(武侯祠大街) | 火锅 | 300 | |
| 五岳宫 | 时尚中国菜 | 298 | |
| 偲厨 | 时尚法国菜 | 700 | |
| The River House | 欧陆菜 | 800 | |
| 御苑 | 川菜 | 350 | |
| 银杏金阁 | 川粤菜 | 300 | |
| 辛厨房.辛悅 | 川菜 | 300 | |
| 8号 | 火锅 | 800 | |
| 同福社 | 川菜 | 300 | |
| 银庐 | 川菜 | 1000 | |
| 华道生活.钰善阁 | 素食 | 298 | |
| 隐庐·古法川菜 | 川菜 | 400 | |
| 门板兒 | 面食 | 50 | |
| 云门锦翠 | 川菜 | 1000 | |
| 雏 | 创新菜 | 588 | |
| 廊桥 | 川菜 | 1000 | |
| Tivano | 意大利菜 | 1000 | |
| 薛涛.院子里 | 川菜 | 500 | |
| 青龙正街饭店(武侯) | 川菜 | 300 | |
| 银芭(麓山大道) | 川菜 | 600 | |
| 拔萃(天府二街) | 川菜 | 400 | |
| 南汇57 | 川菜 | 800 | |
| 丽轩 | 粤菜 | 1000 |
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