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江西最受欢迎的5种特色小吃：瓦罐煨汤居第二，拌粉居首

江西最受欢迎的5种特色小吃：瓦罐煨汤居第二，拌粉居首

2023-12-08 12:28:55阅读量：12 字体：大中小

赣菜是江西省的主要菜系之一，以赣江流域的饮食文化为基础，融合了福建、广东等周边地区的特点。那你知道江西好吃的小吃有哪些？下面排行时报网小编就给各位介绍下江西最受欢迎的5种特色小吃：瓦罐煨汤居第二，拌粉居首，快来了解一下吧。

江西最受欢迎的5种特色小吃1、拌粉

拌粉俗称腌粉，是广东湛江市徐闻县以及福建闽东地区、江西地区四季皆宜的地方小吃，[bai]因其食用方便且经济实惠而受欢迎。米粉细嫩洁白，韧而不硬，凉拌的吃法更加入味，各种佐料和小菜也构成了丰富的口感层次。随着拌粉日趋盛名，其制作方法已传到外地，它不但成为民间的佳食，而且已进入酒楼，登上了大雅之堂。

2、瓦罐煨汤

瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤，是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。

3、萍乡莲花血鸭

作为萍乡的一道特色名菜，小编表示看一眼已经就不行了，非常地想吃呀，看起来也是好好吃，好香的样子，据说莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。

4、饭麸果

江西人爱吃粿就好比山西人爱吃面、沙县人爱吃蒸饺、重庆人爱吃火锅。[bai]饭麸粿是江西上饶的一种特色小吃，当地人也叫饭夫果或饭糊果。其形似汤圆，是由米饭团混合各种配料后，一并倒入锅中加适量的汤水煮熟而成的一种食物。淘米水作米汤，饭麸粿的"粿"由米饭制成，芋头、香菇、豌豆、豆芽等作配料，物尽其用，第一次见粗粮也能做得如此精细，是当之无愧的原汁原味高颜值美食。

5、酒糟鱼

是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，最好选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，然后放进酿好的米酒坛里封起来。十多天后，就可以取出蒸着或煮着吃。这道菜关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入枣木红色的鱼肉中，酒的色泽散发出一种沉醉之美，再有酒香飘来，令人神往。