贵州毕节有什么特色美食?贵州毕节最有名的八大乡土美食
2023-12-08 12:30:55阅读量:13 字体:大 中 小
毕节地处于贵州的西北边,不仅是一座著名的旅游城市,拥有著名景点,还是一个拥有很多特色美食的美味之地,那你知道贵州毕节有什么特色美食?今天排行时报网小编就给大家分享贵州毕节最有名的八大乡土美食,吃货们赶紧来瞧瞧吧。
贵州毕节最有名的八大乡土美食一、金沙羊肉粉
金沙羊肉粉是贵州毕节金沙县的一大非遗美食,[bai]它主要是用本地散养的黑山羊,微酸鲜滑的粗米粉,再搭配上油辣椒,做出来的羊肉粉鲜而不腻,羊肉软硬适中,米粉雪白爽滑,筋道有嚼头,羊肉肥瘦适中,汤汁鲜香美味。
威宁火腿是贵州毕节威宁县的名优特产之一,这种火腿主要是用当地高原山区的黑毛猪后退制作的,可与金华火腿起名。这种火腿表面看着油黑油黑的,最外边敷有一层黑绿的盐霜,从竹签扎入,能闻到火腿肉的芳香。把它洗净切开后,切面看着色泽鲜艳,骨小皮薄,肉质细嫩,清香味美,食之不腻口,可生吃,也可蒸可炒。
三、大方豆干大方豆干是贵州毕节大方县的一道地方性特产,这里产的豆干不管是选料和取水都很讲究,里边没添加任何添加剂,做出来的是那种纯绿色豆干,有种很自然的豆香味,吃着弹性带韧劲,质地软嫩,入口鲜香,蘸着辣椒面,辣爽劲道。
四、毕节汤圆毕节汤圆是贵州毕节的一道著名小吃,这里的汤圆之所以出名,[bai]主要是靠其独特的风味来取胜,而这种风味主要就体现在汤圆的馅料中,这里的汤圆你能吃到火腿、芝麻、樱桃、蜜枣、玫瑰、核桃等多种口味,每种口味给人们带来的体验感都不同。
例如:有的果香味浓郁,有的肉质干香,有的甜润清凉,有的糯软爽滑等。你可以从一碗10个汤圆中,吃到10种不同的口味,且它们皮薄、个小、馅多、色鲜味美,香糯绵软。
糍粑包豆腐是贵州毕节黔西县的地方名吃,这种小吃是把糍粑摊成薄片,用糍粑薄片包裹上大方豆干、肉沫、大头菜、辣椒等食材制成的,做好的糍粑包豆腐色泽金黄,底部带有锅巴的焦脆,皮脆肉软,味道浓郁可口,无敌美味。
威宁荞酥是贵州毕节威宁彝族回族苗族自治县的一道民间名点,它主要是用苦荞面粉搭配上猪油等多种配料制作而成,做出来的糕点呈扁圆形,色泽金黄,闻着清香四溢,吃着酥软香甜。
七、康家脆哨面康家脆哨面是贵州毕节的一道传统名吃,这种面从外形和口感上有点像宜宾燃面,[bai]里边有贵州特有的脆哨,吃的时候,要把汤和面分开,面条吃着嚼劲十足,细脆味浓,哨子脆香回甜,汤味鲜而不混,很多人尝过就忘不掉。
织金发粑是贵州毕节织金县的一种特色小吃,这种小吃主要是用糯米发酵蒸制而成,做出来的样子白如云朵,摸着软如海绵,入口清香甘甜,松松软软的,很有韧性。
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