浙江最出名的6道名菜，吃过三种算你厉害！

浙江是美丽的也是独特的，当你流连于西湖美景、江南天池、还有乌青毓秀的乌镇民居之时，请记住，一定要去品尝一下当地的各种美味佳肴。浙江菜是出了名的细腻，如果吃惯了大锅乱炖，那不妨来品一品浙江的精巧与典雅。现在排行时报网小编在这里为大家推荐浙江最出名的6道名菜，吃过三种算你厉害，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

说到浙江最好吃的菜品，[bai]那这道东坡肉必须拎出来给大家看一看。这道菜的历史悠久，据说是宋代著名的大诗人苏轼创造的。这道菜的选材十分考究，使用的是上五花肉，将五花肉切块后放入锅中小火慢炖而成。做好的东坡肉颜色就像玛瑙一样，红润有光泽。吃起来更是入口即化，口感顺滑，最主要的是吃多了也不会觉得肥腻。

龙井是茶，虾仁是肉，这两样毫不相干的食材怎么会聚到一块呢？这就是浙江菜的精巧之处，龙井虾仁巧妙地将虾仁的鲜嫩与茶叶的清香融合在一起，茶的清爽带走了海鲜的腥涩，虾仁的劲道中和了茶叶的轻盈，使人食后清爽开胃，口留香甜，清新无比。

除了令人回味无穷的口感外，这道菜还有令人赞不绝口的造型，翠绿的龙井芽叶点缀在白里透红的虾仁上，看起来十分雅致，因此这道菜上桌后，许多食客往往不愿破坏这清丽的画面，总是吃的小心翼翼。

吃完了虾，怎么能少得了蟹？浙江的螃蟹总类众多，最常见的是宁波的大闸蟹、梭子蟹等。螃蟹本身味道就非常鲜美，倘若加入粘稠的白粥，浓郁海鲜遇上清淡主食，会是一种怎样的味觉碰撞呢？粘稠软糯的米香包裹鲜美细腻的蟹香，光是闻着就很心动。每一粒米在蟹肉的浸润下，伴随着鲜咸的味道；每一块肉在米粒的咀嚼下，回味着清甜的可口。打开蟹壳，刮几勺蟹膏，啜上几口白粥，满嘴的甘甜。

绍兴臭豆腐是浙江有名的休闲小吃，[bai]弄堂里，巷道内，走两步就能闻到的味道，是传承与家常的味道。虽然它闻起来臭，但吃起来可香了，之所以会有“怪味”，那是因为它用苋菜梗汁浸制，许多食客正是看重这一点，才不远万里来吃绍兴臭豆腐，它的口感酥脆焦香，内陷软嫩，又有超鲜高汤，咬一口就爆汁！著名作家鲁迅也曾为它深深折服，并写下了许多纪念绍兴臭豆腐的文章。

河海两鲜二合一，仪式感满满，入口有是加倍的鲜香。蛤蜊的肉质筋道十足，轻轻咬开贝壳状的身体，那黄澄澄的蛤蜊肉，让人见了就眼馋。鲫鱼的肉质平滑细嫩，轻轻咬上一口，那乳白色的鱼肉，绵软细腻，让人吃了还想吃。丰厚的肉，浓郁的汤，看起来十分诱人，更何况这两样食材营养价值极高，放在一起煮实现了“1+1＞2”的目标，怎么能不让人回味呢？

鸭舌颇有嚼劲，耐人寻味，是佐酒好菜、馋嘴零食，更是温州年夜饭餐桌上不可或缺的一道美食。作为一道传统凉菜，却一点也不输其他热菜，一寸一寸的鸭舌看着精巧有趣，尝起来更是香醇甘甜，一点点香辣吃得舌头麻酥酥的，浓浓的酱香与十足的韧性让人拍手叫绝。