中国爱吃辣的七大省份，江西、湖南、四川悉数上榜

每当谈到哪里人最爱吃辣？很多人脑海中首先冒出来的省份就是湖南、四川、重庆。这些地区是以辣出名，无辣不欢，四川人说不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人说怕不辣！每个人的生活环境和饮食习惯不同，因此，每个人对辣的接受程度也是不同的，现在排行时报网小编为大家介绍中国爱吃辣的七大省份，让我们详细来了解一下吧。

江西是一个存在感很低的城市，非常低调，在外人面前一般都说自己不怎么吃辣，[bai]但是外地人看过他们吃辣，都是目瞪口呆，尝一口更是怀疑人生，这种辣是纯辣，辣得太要命了，尤其是江西萍乡的辣，会呛到你咳嗽。

江西的一些家常菜，光看菜名，外观，你是无法分辨出它辣不辣的，可能就是一道很平凡的炒栀子花，也能把人辣到呼吸困难，在江西的菜馆中你几乎找不到不放辣椒的菜，没有辣味的辣椒在江西菜市场也是买不到的。

湖南人炒菜最爱放小红尖椒和剁椒，做出来的菜鲜辣就是湘菜的最大特色，这种辣味直来直去，冲劲十足，吃完就好像自己五脏六腑要着火了一般，指不定哪道正宗的湘辣就会让你辣到想跑一场马拉松，或者来个撑杆跳。

四川的辣不像湘菜那般辣的直接，而是更好地利用麻椒把辣味放大，在名字上给人感觉辣味十足，但是对于真正能吃辣的人来说，就有点“雷声大，雨点小”的感觉了。就好比很多年轻人特别爱吃的钵钵鸡，它的灵魂就在于最上边的那层油，它既不是辣椒油也不是花椒油，而是用土鸡油炸出来的藤椒油，吃到嘴中又香又麻。

重庆的辣在全国也是有名的，尤其是咸辣系的食物更是大多数重庆人的心头爱。[bai]对于重庆火锅，很多人对它的评价就是麻辣的嘴唇无知觉。并且重庆菜除了麻辣外，你还能吃到糟辣、糊辣、鲜辣、酸辣、香辣等口感。

贵州人吃辣也是杠杠的，有众所周知的油辣椒老干妈，还有当地的特色糟辣椒，常用的调味品辣椒面，更有当地家家必备的辣椒蘸水，还有辣的实至名归的朝天辣，尤其是贵州贵阳的辣，辣的你眼泪直流。

云南在吃辣的中国地图上，必须是榜上有名的，云南的德宏涮涮辣在世界的辣椒排行榜中位列第2，有着“辣中之王”的称号，用它涮一下清水，就有很多人承受不了这种辣度，辣到你胃疼。

其次就是云南小米辣，在世界辣椒排行榜上位列第7，云南建水的小米辣是“小米辣之乡”，再者就是普洱小雀辣，口感奇辣，还有就是闻名全国的丘北辣椒。在云南你还会见到水果都是用辣椒腌制的。

在吃辣这方面，可能很多人都会忽略湖北，湖北的恩施、宜昌等地，都是非常爱吃辣的，只不过它这种辣一般会和卤味搭配在一起，吃到嘴中是那种复合的香味和辣感。