胡萝卜素含量“十佳蔬菜”

2024-01-22 19:05:03阅读量：11 字体：大 中 小

营养师钱多多在2017年12月05日健康时报饮食版刊文指出，

胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，可以预防夜盲症和干眼症。此外，可以起到抗氧化、保护呼吸道、维持免疫力、保护皮肤的作用。

胡萝卜素含量“十佳蔬菜”

 

蔬菜排名食物名称胡萝卜素(μg/100g)
1红薯叶5968
2胡萝卜（红）4130
3芹菜叶2930
4菠菜2920
5豌豆尖2710
6茴香（小茴香）2410
7绿苋菜2110
8金针菜（黄花菜）（鲜）1840
9生菜1790
10小白菜1680

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