重庆旅游必吃的十大美食

说到重庆美食，火锅当排第一，重庆火锅享誉全球，是中华美食的代表。它色香味俱全，约上三五个好友，点上自己喜欢的菜，围坐在锅炉边，边聊边吃，好不惬意。

重庆小面是我国知名的地方面是之一，也是重庆最具代表性的面食，相当于北京的炸酱面，武汉的热干面，承载着重庆的风俗文化，它不仅仅是一碗面，更是重庆的象征，

棒棒鸡是著名的川菜之一，其主要食材就是鸡，其制作过程繁复，要经历卤、拌、泡等多种烹调手法，以至于肉质软嫩、汤汁与肉质融为一体，口感极佳。并且棒棒鸡的口味极多，可以根据自己的喜好做选择。

毛血旺是一道地地道道的重庆菜，其主要食材是鸭血、黄豆芽、毛肚等，以煮菜为主，味道又麻又辣，特别是其鸭血，肉质松软、入口即化，是难得的人间美味。

酸辣粉虽然在很多地方都有出售，但是最属重庆的酸辣粉味道绝。其面粉劲道、有弹性，吸入口中滑溜溜的，面汤酸酸辣辣，香味浓郁，是一款不得不吃的美食。

说到鸡杂有的人可能会眉头一皱，认为是极为难吃的食物，但是没有难吃的食材，只有做不好的食材，鸡杂在重庆十分受欢迎，做的极为好吃，完全没有了之前的腥味，香香辣辣的，十分下饭。

抄手是中国西南地区的一种面食，用面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油或其它调料即可食用。它类似于南方的清汤，但是清汤之中的馅种类多，抄手只是用猪肉。

重庆的糍粑块也是极为好吃的一个小吃，它是由糯米做成，经过油炸之后，色泽金黄，外酥内软，香脆松软，口齿盈香，但是其是糯米制成，不宜多食。

泉水鸡是重庆传统的地方菜，其最要的食材是鸡腿肉、豆瓣酱、干辣椒、花椒和豆豉，经过爆炒之后其麻辣十足，鲜酥爽口，吃一次就能让你回味无穷。

水煮鱼也是重庆最受欢迎的一到美食之一，其主要食材是鱼、黄豆芽、干辣椒等，肉质鲜嫩，并且汤汁的香辣完全的融入到肉质之中，吃起来口感更佳。