湖南十大“大碗菜”排行榜：红烧鱼上榜，第三做法比较复杂

湘菜是我国著名的八大菜系之一，湘菜的起源地就是湖南，在各大城市和地区都可以看到对应的湘菜馆，湘菜讲究的是以香辣为特色，最为出名的湘菜类型就是辣椒炒肉，既日常又好吃，排行时报网今天要为大家带来的是湖南十大“大碗菜”排行榜，对此感兴趣的话一起来看看吧~

湖南十大“大碗菜”排行榜

1.什锦菜盖炸肉

2.中药炖黑山羊肉

3.山猪肉清炒酸干菜冬竹笋

4.红烧肉丝米豆腐

5.什锦盖干烧千张丝

6.薯粉桂花糖红烧蜜肉丸

7.小牛肉炖绿豆粉丝

8.虎皮梅菜扣肉

9.红烧鱼

10.时令青菜

1.什锦菜盖炸肉

主料：猪肉、什锦菜

什锦菜盖炸肉是湖南地区一道色香味俱全的美食菜品，这道菜一般充当宴会中的头菜，小酥肉和什锦菜的结合，能够很好的将油腻的酥肉掩盖住，使得酥肉上充满蔬菜的清香，吃起来让人回味无穷。

2.中药炖黑山羊肉

主料：中药材、山羊肉

中药炖黑山羊肉是湖南地区一道非常滋补的美食菜品，本身羊肉的营养就非常的丰富，在中国有许多专门吃羊肉的地方，但是羊肉的腥味同时也是非常大的，加入中药去炖煮，既能去腥、又能入味。

3.山猪肉清炒酸干菜冬竹笋

主料：山猪肉、竹笋

山猪肉清炒酸干菜冬竹笋是湖南地区一道非常有名的美食菜品，这道菜品的主料和配料都非常多，给人一种十分丰富的感觉，紧致的山猪肉加上新鲜挖出的冬笋，然后配上酸酸的干菜非常下饭。

4.红烧肉丝米豆腐

主料：猪肉、豆腐

红烧肉丝米豆腐是湖南地区一道知名度比较高的美食菜品，这道菜品用到了湖南地区特制的米豆腐，这种豆腐和一般的嫩豆腐老豆腐都不一样，它的口感更为的细腻，能够和红烧肉很好的相结合。

5.什锦盖干烧千张丝

主料：千张、什锦

什锦盖干烧千张丝是湖南地区一道非常受欢迎的美食菜品，这道菜品的制作方法非常简单，将千张切成细丝，然后放入油锅中，并且配上其他佐料调料翻炒，最后起锅的时候放入做好的什锦菜即可。

6.薯粉桂花糖红烧蜜肉丸

主料：猪肉、薯粉

薯粉桂花糖红烧蜜肉丸是湖南地区一道寓意非常好的美食菜品，这道菜很好的将红烧肉和桂花糖、薯粉结合在一起，本身红烧肉的味道是比较重的，而其他两种都是比较甜的，但是放在一起却没有违和感。

7.小牛肉炖绿豆粉丝

主料：牛肉、绿豆

小牛肉炖绿豆粉丝是湖南地区一道非常有特色的美食菜品，这道菜最主要的点就是在牛肉的选择上，牛肉的蛋白质含量较高，而且脂肪含量是比较低的，用它和绿豆、粉丝一起炖煮，口感会更加酥软。

8.虎皮梅菜扣肉

主料：猪肉、梅菜

虎皮梅菜扣肉是湖南地区一道非常参见的美食菜品，这道菜品在不同地区都有不同的做法，是惠州的十大小吃之一，其中最为经典的便是梅干菜扣肉的做法，做好的扣肉非常的酥软，就连猪皮都变得酥脆起来，肥而不腻。

9.红烧鱼

主料：草鱼

红烧鱼是湖南地区一道非常适合作为家常菜的美食菜品，这道菜的做法十分简单，将买好的鱼处理干净之后，将其放入到油锅中，待到鱼的两面都煎至金黄色，再放入老抽、料酒、生抽和其他配料等。

10.时令青菜

主料：蔬菜

时令青菜是湖南地区乃至全国人民每天都会吃的一道美食菜品，因为蔬菜里面含有丰富的维生素物质，能够补充我们人体一些必须要的维生素群，所以人们每天都要吃上一点新鲜的绿叶蔬菜。