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羊角面包起源于哪个国家？起源于奥地利的维也纳

羊角面包起源于哪个国家？起源于奥地利的维也纳

2022-10-29 12:26:44阅读量：18 字体：大中小

羊角面包是大家平时都很喜欢吃的一款面包，口感香甜，做法多样，还有不同的口味，价格也不算贵。现在市面上的层状羊角面包的做法最早在20世纪初就已经有了，羊角面包是法国人的传统早餐之一。那你知道羊角面包起源于哪个国家？传说羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奥斯曼帝国在中欧和东南欧地区的的撤军。下面就随排行时报网小编一起了解下吧！

羊角面包起源于哪个国家？

在1683年发生的维也纳战役中，土耳其军队决定在夜间偷袭维也纳，[bai]然而被面包房里早早起来做面包的师傅们发觉，他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志。为了纪念这次胜利，师傅们把面包做成了号角的形状，也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志，因此这类西点被称为viennoiserie。

1770年，奥地利公主玛丽·安托瓦内特（维也纳人）把羊角面包正式带入法国。但是有一种说法羊角面包早在1770年以前已经存在。有历史纪录在1549年在巴黎皇室有羊角面包。现如今，羊角面包是法国人的一种传统早点。现在市面上的层状羊角面包的做法最早于20世纪初。

羊角面包最大的特点是酥脆的外皮。又香又酥，内里质地棉柔，咬一口是满满的奶油香气，一边吃一边掉下外皮的屑就是面包酥松的证明。羊角包由面粉、牛油（黄油）、糖、鸡蛋和酵母制作而成。有的会搭配各种果酱等食用。材料简单，制作起来却十分需要技巧，要经过三折三次、三折四次等，不同的折法决定最终成品的层次感，很考验面包师的功底。

羊角面包只能用纯手工制作，对烘烤的火候需要有十分精妙的把握，才能使面包特别酥松柔软。每一个缝隙都充满浓浓的黄油香味羊角面包，夹入果酱或黄油，再加上一杯温暖的牛奶，这种法国人最典型的早餐形式，方便省时，营养合理。