到桂林必吃的十大风味小吃：桂林米粉上榜

一说起广西桂林，大家想到的可能是“桂林山水甲天下”。其实桂林除了有很美丽的景色之外，还有很多具有当地特色的美食小吃。那么你知道去桂林旅游可以吃到哪些特色小吃呢？接下来排行时报网小编在这里为大家推荐到桂林必吃的十大风味小吃，哪些是你没吃的，赶紧来桂林尝一尝吧。

桂林米粉是桂林市的一道传统特色小吃，是桂林最悠久最负盛名的地方风味小吃，[bai]主要以早籼米和卤水为原料，再加上酸豆角、酸笋、花生米、叉烧等配料制作而成，吃起来圆细柔韧，富有筋力，香松爽口，鲜美芳醇，口感酸香顺滑，十分美味可口。

来到桂林和阳朔旅游时记得品尝一口油茶，它是由古茶叶和姜片炒制熟透，然后加入水至沸腾，随后将茶叶和姜片过滤，只取浓郁的茶汁，口感十分独特，随后添加自己喜欢的配料食用。恭城油茶是桂林恭城瑶族人民的传统美食，其历史悠久。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。

尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，是广西桂林地方风味小吃之一。尼姑素面精华在于汤，汤是用黄豆芽、草菇、冬笋等食材熬制的，色泽金黄，香气扑鼻，非常美味。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，洒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，清香四溢。

桂林产的田螺个大肉肥，味道鲜美，在制作的时候一定要加上桂林特制的酸辣椒，[bai]再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，才能做出美味的桂林风味田螺。吃时其味道酸辣鲜美，特别开胃。老少皆宜。

灵川狗肉是桂林的传统名吃，狗肉以黄狗为上，其肉质鲜美，吃法也十分多种多样，可以炖着吃，也可以红烧或煮火锅，具有很好的滋补功效。食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。

临桂板鸭是桂林市临桂区的特色美食，已有200多年的制作历史以及独特的传统制作工艺，它是选用老鸭、稻谷鸭和草籽鸭经开膛、独特秘方腌制、上板和整形等几十道工序制作，最后还要晾晒半月左右，即可蒸熟来吃。制成的板鸭色泽美观，吃法多样，非常受人们喜爱。

桂林荷叶鸭是以光鸭为主料，将鸭肉炸至金黄后加入各种调料，即营养又美味，是一道“肉质酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。再使用桂林郊区藕塘中的荷叶包裹着鸭子在蒸笼上蒸制而成，鸭肉吃起来十分鲜嫩，清香可口，别有风味，还具有荷叶的清香。

粉利是广西桂林的传统名小吃，主要分布桂北，桂南地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意。[bai]主要以大米为主料，将大米磨成浆后加入各种辅料搓成圆柱状，最后放在锅中蒸熟即可，吃起来十分Q弹软糯。

桂林马蹄糕是桂林传统的甜点小吃，主要使用荸荠粉、荸荠和白糖等食材制作而成，外观晶莹剔透，味道香甜可口，入口即化，老少皆宜。

桂林松糕是以糯米和黄糖水为原料制成的一种糕点小吃，味道香甜软糯，松软可口，是当地人在生日贺寿、得子等喜庆的场合上经常赠送的礼品。