中国十大名菜人气排行榜,冠军是北京烤鸭

2022-10-29 12:27:54阅读量:9 字体:

菜系文化一直流淌在中华五千年的文化中,各地不同的文化习俗,形成了的菜肴各有各的特色,各地也流传着中国十大名菜。中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜,它们分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。排行时报网小编为你们带来了中国十大名菜人气排行榜,冠军是北京烤鸭,让我们一起来看看还有哪些名菜人气最高吧。

中国十大名菜人气排行榜1、北京烤鸭

 

中国十大名菜人气排行榜,冠军是北京烤鸭

北京烤鸭是北京的一道名菜,色味俱全,在中华美食中拥有极高的赞誉,它位于中国十大名菜人气排名第一是无可厚非的是。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。正宗的北京烤鸭只有到北京才能吃得到,许多人吃过之后都对它念念不忘。凡是到北京的人,北京烤鸭都是必吃的一道菜。

2、四川麻婆豆腐

 

四川麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜。它的主料是豆腐和肉沫。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感也十分的顺滑。就算是一些不喜欢吃豆腐的人,对这道菜也难讨厌得起来。

3、西湖醋鱼

 

西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烧好之后再浇上一层平滑油亮的糖醋。味道十分的鲜嫩酸甜,鱼肉十分的嫩,口感也非常好。

4、飞龙汤

 

飞龙又名榛鸡,是一道享誉中外的龙江菜传统名菜,属于龙江菜系,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。这道汤味道十分的鲜美,就连里面的鸡肉也很是好吃,而且这道汤的滋补效果非常好,让人吃过之后就很是难忘。

5、无为熏鸭

 

无为熏鸭是安徽省无为县传统特色名食,始创于清朝年间,也是享誉中外的传统徽菜。这道菜需要的配料比较多,以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,需要先熏后卤,但其色泽金黄油亮,滋味鲜美可口。

6、东坡肉

 

对于喜欢吃肉的人来说,东坡肉实在是人间极品美味。它是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。二寸许的方正形猪肉,一半肥一半瘦,口感十分的香糯美味,总是让人吃了还想吃。

7、腊味合蒸

 

腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属于湘菜系,以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料下锅清蒸而成。腊味合蒸腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。还有开胃祛寒、消食等功效,是用来送饭的首选。

8、东安子鸡

 

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,也属于湘菜系,因用东安新母鸡烹制而成,故名。这是一道肉质肥嫩,味道酸辣鲜美的名菜。这道菜一般是将鸡宰杀后放入汤锅内煮,七成熟时捞出待凉,然后加入姜丝、醋、花椒末等煸炒,在放鲜肉汤焖至汤汁收干,最好吃出过装盘。

9、辣子鸡

 

辣子鸡也是一道川渝地区的特色传统名菜,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。对于喜欢吃辣的人来说,它是一道特别带感的才。这道菜麻辣味比较浓,有种让人越吃越香的感觉。

10、清蒸武昌鱼

 

清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜,一般选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,用鸡清汤调味而成。对于喜欢吃鱼的人来说,这道菜是难得的美味,其口感嫩滑,味道清香鲜美。

 

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