中国哪里的板鸭最好吃?中国最好吃的四大板鸭
2022-08-02 14:04:53阅读量:9 字体:大 中 小
板鸭是中国南方地区的一道特色名吃,亦是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。你知道中国哪里的板鸭最好吃?现在排行时报网小编为大家介绍中国最好吃的四大板鸭,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!
中国最好吃的四大板鸭1、南安板鸭南安板鸭是江西著名传统特产,[bai]与福建建瓯板鸭、江苏南京板鸭、四川建昌板鸭并列中国传统四大板鸭之一。南安板鸭有着500多年的制作历史,并于1911年获得巴拿马世界博览会金奖。南安板鸭外形美观,皮色奶白、瘦肉酱色,肉嫩骨脆,尾油丰满、味香可口,是腊味中的上品,是深受国内外市场喜爱的板鸭品种。
2、建昌板鸭建昌板鸭是中国地理标志产品,四川省德昌县特产。主产于凉山州安宁河谷一带,是国内著名的地方品种,已列入国家首批遗传资源保护名录。建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料,经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻,是居家、旅行、馈赠的传统风味食品。
3、南京板鸭南京板鸭,俗称"琵琶鸭",又称“官礼板鸭”和“贡鸭”,素有“北烤鸭南板鸭”之美名,是南京地区一道传统名菜,用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。板鸭色香味俱全,外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。南京板鸭外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁,故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。 作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外,制作技术
4、建瓯板鸭建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全,制工精细、风味独特、食用方便,在清朝已久负盛名,深受南北消费者的青睐,八十年代即被中国食品总公司收入《家禽与传统禽制品》一书,列入全国传统腌腊禽制品名品板鸭行列,(福建)建瓯板鸭与(江苏)南京板鸭、(四川)建昌板鸭、(江西)南安板鸭一起被称为"中国四大板鸭"。目前,建瓯板鸭年销售量达150万只以上,并实现了机械化真空包装生产、产品已进入港澳和台湾市场。
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