芹菜炒土豆青椒丝的家常做法
2022-12-28 02:01:43来源:网络转载作者:匿名 阅读量:106 字体:大 中 小
芹菜脆嫩,香气浓郁,具有清热,降压之功效。土豆含有丰富的营养成分,具有调节消化不良,抗衰老之功效,有一种特殊的香味。二者与青椒同炒,脆香爽口,美味养生,是一道可口的下饭菜,下面小编为大家介绍一下芹菜炒土豆青椒丝的家常做法。

工具/材料
芹菜200克 ,土豆 1个,青尖椒 1个,五花肉 70克 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,醋,酱油,油。
操作方法
01、土豆去皮洗净,切成细丝,放入清水中浸泡一下,去除上面的淀粉,然后用水冲洗干净,控干水分,备用。
02、芹菜用水清洗干净,控干水分,切成寸段。切好葱,姜,蒜,备用。
03、青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成0.5公分左右的丝。五花肉切成和青尖椒同样大小的丝,备用。
04、芹菜放入开水中汆一下,入锅几秒钟即捞出,用冷水过凉,沥干水分,备用。
05、锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。随即放入肉丝翻炒,放入少许料酒,醋,酱油。
06、然后放入土豆丝翻炒。土豆丝炒至七分熟,放入芹菜快速翻炒,放入盐。
07、芹菜炒至断生,放入青尖椒颠勺翻下个,放入味精,关火出勺。
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