酸菜肉末炒土豆的家常做法

2022-12-28 05:13:09来源:网络转载作者:匿名 阅读量:183 字体:

今天在菜场,看到农家自家种的小土豆,上面沾着湿湿的泥巴,非常新鲜,因为个头小,所以价格很便宜,于是就买了1小袋回家,中午用酸菜和肉末炒了一大盘,鲜香软糯,还带着点微辣,非常下饭。

酸菜肉末炒土豆的家常做法

工具/材料

小土豆7个

肉末80g

酸菜50g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

盐1小勺

食用油1小勺

香葱适量

操作方法

01、小土豆用刷子清洗干净。

02、放入锅中,加入适量水,水面稍微炒出土豆即可,大火煮开后转小火5分钟左右,当筷子能轻松地插入土豆中,就可以了。

03、把煮好的土豆捞出,晾凉后剥去土豆片(煮熟的土豆很容易去皮),然后切成小块。

04、肉末放入碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,搅拌均匀。

05、油锅烧热,把切成小块的土豆放入锅中,中火煎制。

06、当土豆块表面淡淡的金黄色时,盛入盘中待用。

07、油锅继续加热,把肉末倒入锅中,大火翻炒。

08、炒至肉末变色,加入酸菜一起翻炒。

09、炒匀后把土豆也到入锅中,中火翻炒1-2分钟。

10、加入1小勺盐调味,再加入一些葱花。

11、炒匀就可以出锅装盘了。喜欢吃辣味比较重的,可以适量多加一点酸菜。

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