干豆腐拌紫甘蓝的做法

2023-02-03 15:35:27来源:网络转载作者:匿名 阅读量:87 字体:

干豆腐是豆类制品之一,口感软嫩鲜香,营养丰富。紫甘蓝口感清脆,香气特殊,消食开胃。把干豆腐用水焯过后,与紫甘蓝配辅料一起拌成凉菜,清爽滑嫩,色香味美,风味独特。下面介绍一下干豆腐拌紫甘蓝的做法。

干豆腐拌紫甘蓝的做法

工具/材料

干豆腐 1张 (150克),紫甘蓝 100克 ,香菜 适量。

葱,蒜,红干椒,白糖,醋,盐,味精,芝麻油,油 。

操作方法

01、干豆腐用水冲洗一下,控干水分,切成丝。

02、紫甘蓝用水清洗干净,控干水分,切成丝。

03、香菜收拾清洗干净,控干水分,切成小段。红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。

04、葱切成丝。蒜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末。

05、干豆腐用开水焯一下,入锅30秒钟捞出,控干水分。

06、把控干水分的干豆腐,切好的紫甘蓝,蒜末放入碗中,放入一匙儿白糖,一匙儿醋,少许盐,味精,芝麻油,拌和均匀。

07、把切好的葱丝,红干椒小段,摆放在拌和好的干豆腐紫甘蓝碗中。

08、锅内放入油加热,油七八成热时关火,把热油泼在碗中的葱丝,红干椒上。

09、再放入香菜,拌和均匀即可。

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