辣炒鸡丁的家常做法

2022-12-29 08:12:38来源:网络转载作者:匿名 阅读量:125 字体:

辣炒鸡丁,是把鸡胸肉切丁滑炒后,再回锅与红干椒,青尖椒配辅料炒至而成,口感鲜嫩,香辣可口,咸鲜醇香,堪称美味。下面介绍辣炒鸡丁的家常做法。

辣炒鸡丁的家常做法

工具/材料

鸡胸肉 400克 ,红干椒 10个 ,青尖椒 1个 。

葱,姜,蒜,盐,味精,五香粉,淀粉,白糖,醋,料酒,蚝油,酱油,油。

操作方法

01、鸡胸肉用水清洗干净,控干水分,切成丁。放入少许盐,料酒,五香粉,腌制十分钟。

02、红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。

03、青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成2公分左右大小见方的块。切好葱,姜,蒜,备用。

04、碗里放入盐,味精,五香粉,白糖,醋,料酒,酱油,蚝油,淀粉,兑少量的水,调和成料汁。

05、把腌制好的鸡胸肉丁,放入适量的淀粉,用手抓匀。

06、锅内放入油加热,油热后放入鸡胸肉丁滑炒。

07、炒至鸡胸肉丁,颜色发白,盛出备用。

08、锅内重新放入油加热,油热后放入红干椒,葱,姜,蒜,爆香。放入青尖椒翻炒。

09、青尖椒略翻炒一下,放入调和好的料汁,稍熬一下。料汁粘稠后,放入滑炒好的鸡胸肉丁翻炒。

10、翻炒至鸡胸肉丁沾满料汁即可,关火出勺。

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