卤汁怎么做好吃

2023-02-02 05:01:42来源:网络转载作者:匿名 阅读量:145 字体:

卤出来的肉好不好吃关键看卤汁的味道,那么卤汁怎么做好吃?请看下文。

卤汁怎么做好吃

工具/材料

米酒、大葱、生姜、冰糖、老抽、八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、陈皮、甘草片、山奈

操作方法

01、将八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、陈皮、甘草片、山奈用清水洗净后装入纱布或专门的料包袋中,制成一个料包。

02、砂锅中烧一锅水,将米酒、大葱、生姜、冰糖、老抽放入,煮至沸腾后将料包放入。

03、料包放进去后转大火煮30分钟,然后转小火煮1个小时,卤汁就基本形成了,这时候就可以放东西进去煮了。

04、做卤汁想要味道好最好是用砂锅来做,砂锅能锁住材料的味道,还能散发砂锅本身土质的味道,煮出来的卤汁香味才浓郁。

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