羊肉卷炒金针菇的家常做法

2023-01-31 22:39:51来源:网络转载作者:匿名 阅读量:74 字体:

羊肉卷,金针菇,都是常见的营养食材,二者放在一起搭配同炒,不仅具有很好的食疗作用,而且口感鲜香,入口爽滑,风味独特,是一道营养滋补的美味佳肴。下面介绍羊肉卷炒金针菇的家常做法。

羊肉卷炒金针菇的家常做法

工具/材料

羊肉卷 200克,金针菇 200克。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,蚝油,油。

操作方法

01、冰冻的羊肉卷,提前拿到常温处软化一下,不要拿出来的过早,避免化下水来。

02、金针菇去根,收拾清洗干净,控干水分。

03、切好葱,姜,蒜,备用。

04、金针菇用开水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用冷水过凉,淋干水分。再用手攥一下金针菇里的水分,备用。

05、锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入羊肉卷翻炒。

06、炒至羊肉卷变软,放入料酒,适量蚝油。随即放入金针菇翻炒,放入盐。

07、金针菇略翻炒一下,然后放入一勺水,中火烧一会。收汤汁后,放入味精,关火出勺。

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