西兰花炒杏鲍菇的家常做法
2023-02-03 13:43:46来源:网络转载作者:匿名 阅读量:100 字体:大 中 小
西兰花脆嫩爽口,风味鲜美,具有提高机体免疫力,增强肝脏解毒,对高血压,心脏病有调节和预防的功用等功效。杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,具有降血脂,降胆固醇,促进胃肠消化,防止心血管病等功效。用西兰花与杏鲍菇再搭配肉同炒,营养搭配,味道鲜美,风味独特,堪称美味。下面介绍西兰花炒杏鲍菇的家常做法。

工具/材料
西兰花 150克,杏鲍菇 150克,胡萝卜 适量,猪肉 100克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,蚝油,油。
操作方法
01、西兰花用水清洗干净,控干水分,切成小朵。
02、杏鲍菇用水清洗干净,控干水分,切成片。
03、胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。
04、猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜备用。
05、西兰花用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。
06、锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。
07、炒至肉片颜色微白,放入料酒,葱,姜,蒜,翻炒,随即放入胡萝卜片翻炒。
08、胡萝卜片翻炒至变软,放入杏鲍菇翻炒,放入一小匙儿蚝油。炒至杏鲍菇变软,放入西兰花翻炒,放入盐。
09、西兰花炒至断生,放入味精,关火出勺。
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