龙虾两吃的做法

2022-12-28 05:09:09来源：网络转载作者：匿名 阅读量：73 字体：大 中 小

龙虾一向是西餐中的宠儿，虾肉鲜甜，虾壳也能入菜，这里我们就全部都用上，做一个龙虾两吃：龙虾浓汤+香煎虾段。

龙虾两吃的做法

工具/材料

波士顿龙虾 1只、大蒜 2瓣、胡萝卜 半根、西芹 半根、洋葱 半个、番茄 1个、花椰菜 15克、番茄膏 适量、白兰地 适量、白葡萄酒 适量、淡奶油 200毫升、欧芹 适量、百里香 4根、黄油 5克、白胡椒粉 适量、盐 适量

处理龙虾

01、在虾尾的小孔中穿进一根细竹签，给虾身定型，也起到放尿的作用；然后上锅蒸熟，蒸6分钟就可以了。

02、蒸好的龙虾摘掉虾头，剪开虾壳，剥出虾肉。

龙虾浓汤

01、将龙虾壳剪成小块。

02、起锅开大火，锅中倒入橄榄油，放入蒜瓣、胡萝卜块、西芹段、洋葱块、番茄块炒香。加入龙虾壳，继续翻炒几下；然后加入番茄膏，炒至变干。

03、倒入白兰地，等其挥发后，再加入白葡萄酒炒匀。

04、倒入清水炖煮，沸腾后需不时撇去浮沫，保持汤汁清澈；当汤汁熬煮到原来份量的二分之一时，将蔬菜和虾壳过滤，留汤汁。

05、煮好的汤汁留一部分来做龙虾肉的酱汁，剩余的汤汁倒入锅中，开小火，加入淡奶油搅拌均匀，撒盐和白胡椒调味，再加少许汆烫过的花椰菜粒后，关火装盘，撒一点欧芹碎做装饰，龙虾浓汤就做好了。

香煎虾段

01、将虾身改刀，切成小段。

02、开中火，在平底锅中倒入橄榄油、黄油，放入百里香煎香，然后放入虾段；虾段两面煎至表面呈现微微的焦黄色即可盛出装盘；注意煎的时间不需要很长，否则肉容易老。

03、做酱汁：将之前留用的汤汁煮沸，收到再浓稠一些，关火后加入虾脑、盐、白胡椒搅拌均匀即可。

04、装盘时把酱汁淋在盘中，缀以虾肉，就大功告成了。

特别提示

1、制作浓汤时，要注意不停地撇沫，这样才能保持汤的清澈。
2、如果喜欢更浓稠的龙虾浓汤，可以过滤完蔬菜和虾壳之后，挑出龙虾壳，把其余的蔬菜汤料打成泥，混入龙虾汤里，这样的话汤底会更醇厚。
3、在香煎虾段的酱汁中加入虾脑，是为了让酱汁更加的浓稠和鲜甜。

免责声明：

本文《龙虾两吃的做法》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 三国群英传1攻略

    三国群英传1攻略

    01、在一开始选择角色的时候，推荐选择刘备，因为难度没有那么高，在初期的时候就进行武将探索，如果运气比较好的话能够召到一个人。 02、在游戏中，不同兵种之间的对抗是十分重要的，比如弓兵会克制枪兵，枪...

    阅读: 681

  • 剑三世界boss怎么打

    剑三世界boss怎么打

    01、一般在世界boss刷新之前玩家们就会聚集到刷新点，这个时候要注意了，攻击模式不要切换成“阵营模式”了，这样很容易造成误伤，导致自己不知道是被玩家杀死的还是BOSS杀死的。 02、一些玩家的电脑...

    阅读: 594

  • 剑网3精金阁的声望怎么刷?日常任务怎么接?

    剑网3精金阁的声望怎么刷?日常任务怎么接?

    电脑，剑网三客户端。01、打开剑网三，登陆游戏。神行千里去洛阳城。飞到地图右上角的那个神行点找柳柒柒接任务。（如果接不到任务就是因为洛阳城的地图任务没有做完）任务有两是需要打怪才能完成，任务完成去np...

    阅读: 512

  • 我的世界自动烟花机

    我的世界自动烟花机

    01、首先我们应该准备好相关的原材料，制作自动烟花机所需的原材料有红石中继器、红石块、活塞、发射器、若干烟花和红石。 02、准备好原料后我们就可以开始制造了，我们先将手中的原料摆成如图所示的样子，这...

    阅读: 607

  • GTA5需要启动怎么解决！

    GTA5需要启动怎么解决！

    01、首先我们需要打开“开始”菜单栏，在其中找到“控制面板”选项，点击进入。 02、在“控制面板”的页面中，找到“时钟、语言和区域”，点击进入。 03、找到“日期与时间”，点击进入。 04、在“...

    阅读: 472

  • 我的世界怎样做指南针

    我的世界怎样做指南针

    01、登录游戏，先制造一个工作台，等会我们需要在工作台上制作指南针。 02、准备好制作指南针的原料，制作指南针需要四块铁锭和一块红石。 03、有时候我们没有铁锭，这时就需要我们自己进行铁锭的合成，...

    阅读: 555

  • 富爸爸现金流游戏玩法介绍

    富爸爸现金流游戏玩法介绍

    01、首先，需要安装好软件。进入游戏页面后，建议选择单人游戏。 02、因为很多东西在现实生活中相通的，我们在游戏中的经验也可以用到现实生活中。然后，选择电脑玩家跟我们一起玩就好了。 03、创建好账...

    阅读: 508

  • 迷你世界怎么刷皮肤

    迷你世界怎么刷皮肤

    手机迷你世界APP软件01、目前在迷你世界游戏中玩家可以通过获得足够的迷你豆来兑换皮肤，因此要想刷皮肤，就意味着刷迷你豆。那怎么获得迷你豆啦，进入游戏主页后点击“我的家园”。 02、进入我的家园后，...

    阅读: 650

  • dnf个人传送怎么用

    dnf个人传送怎么用

    01、首先自己创建一个队伍，确定自己是队长。 02、打开功能菜单，找到公会系统。 03、找到中间的公会传送，左键点击。 04、然后在选择你要去的地点，即完成了一次个人传送。 05、以上就是小编...

    阅读: 622

  • 英雄联盟lol怎么下载

    英雄联盟lol怎么下载

    01、先搜狗搜索：英雄联盟。 02、然后再点击页面中间的下载游戏。 03、选择最上方的下载方式进行子程序下载。 04、下载子程序完成之后，运行，会出现一个下载界面，点击开始下载即可。 05、完...

    阅读: 568

更多排行榜

热门文章

最近更新