锅塌豆腐的制作方法

2022-12-28 04:07:11来源：网络转载作者：匿名 阅读量：121 字体：大 中 小

锅塌豆腐的制作方法

工具/材料

板豆腐（老豆腐）、鸡蛋、大蒜、小葱、面粉、麻油、生抽、黄酒、高汤、盐、白糖

操作方法

01、将小葱切成葱花，大蒜切成末。

02、切去板豆腐（老豆腐）上下两面的硬皮，再切成一公分左右的厚片，待用。

03、另取一个盘子，在盘底铺一层面粉后放上切好的豆腐，再撒一层面粉，拍匀。

04、热锅起油，大火烧热后转小火，将豆腐片裹上蛋液，迅速下锅。

05、转中火，将豆腐的两面煎成金黄色后，撒蒜末爆出香味，再淋入黄酒、生抽。

06、加盐、白糖和少许高汤，烧至汤汁沸腾，再将豆腐轻轻翻面，裹匀汤汁。

07、最后起锅前淋些麻油，撒一些葱花，这样豆腐会更香。

特别提示

1、锅塌是中国北方比较传统的一种烹饪方法，它在烹饪中的用途比较广泛，比如比较适合海鲜类、肉类、禽类，还适合豆制品以及蔬菜类的制作。
2、这道菜选择用板豆腐（老豆腐），是因为它不容易出水，不容易碎，而且容易入味。
3、因为豆腐本身是一个没有任何味道的食材，它需要借助调料来丰富它的口味，所以我们再烹制豆腐菜肴的时候，尽量地选择口味比较浓郁的调料或者酱汁来搭配。

免责声明：

本文《锅塌豆腐的制作方法》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • u盘格式化后的文件能找回吗

    u盘格式化后的文件能找回吗

    电脑，U盘 01、首先要说明的一点是u盘里面的格式化了的文件，只要没有被新文件覆盖，都是可以找回来的。 02、找回的步骤第一步就是，把u盘插到电脑上面，等待电脑识别u盘，识别后进行下一步 03、...

    阅读: 818

  • Excel表格里垂直滚动条怎么调长？

    Excel表格里垂直滚动条怎么调长？

    使用软件：excel01、在桌面上双击excel的快捷图标，打开excel这款软件，进入到excel的操作界面如图所示： 02、打开excel之后按下Ctrl+O键在弹出的对话框内我们找到表格文件，...

    阅读: 821

  • Word2013中打印快捷键一览表设置

    Word2013中打印快捷键一览表设置

    电脑一部、word 2013 01、1.在电脑桌面上找到Word2013 ，并点击鼠标右键，然后鼠标左键点击“打开”。 02、2.打开了Word2013 ，就会出现如下界面，然后选择“空白...

    阅读: 790

  • 怎样修改iTunes备份目录路径释放C盘空间

    怎样修改iTunes备份目录路径释放C盘空间

    电脑01、首先需要删除你的原始备份文件夹，在C盘依次打开C:UsersLS（每人不一样，为你的用户名）AppDataRoamingApple Computer，然后删除MobileSync文件夹 0...

    阅读: 756

  • 怎么设置一台电脑两台显示器两个屏幕

    怎么设置一台电脑两台显示器两个屏幕

    笔记本电脑 VGA或者HDMI数据线01、电脑可以分屏对于很多编程学习爱好者来说有着不少的妙用，可以左边的屏幕看视频学习，右边的实例操作。 02、我们首先需要知道我们的笔记本电脑的外接数据线的...

    阅读: 782

  • 怎样用光盘重装联想电脑系统

    怎样用光盘重装联想电脑系统

    联想笔记本电脑带光驱 光盘（电脑系统） 01、首先电脑开机放入光盘，重启电脑时多次按动F12键打开启动菜单并选择DVD选项，按回车键确认 02、进入光盘系统安装菜单后，按 1 键，安装系统到第一...

    阅读: 748

  • 如何解决winxp开机后不显示桌面

    如何解决winxp开机后不显示桌面

    01、不显示桌面，是由于explorer.exe进程没有正常启动，我们可以手动打开这个进程。同时按键盘上的ctrl+alt+del键 02、按了后，会弹出任务管理器，我们点击管理器菜单上的‘文件’ ...

    阅读: 706

  • 新手如何利用模板做出好看的PPT？

    新手如何利用模板做出好看的PPT？

    PowerPoint 2016版本 PPT模板网址：http://www.1ppt.com/ 01、首先，我们先利用网址：http://www.1ppt.com/找到第一PPT的网站，这个网站...

    阅读: 691

  • 电脑开机提示press any key to restart怎么办

    电脑开机提示press any key to restart怎么办

    电脑 光盘（系统安装）01、电脑硬盘损坏这种情况属于硬件的损坏，建议大家将电脑送到指定维修点维修或者更换系统硬盘 02、电脑系统损坏系统损坏最直接的方式为系统重装，具体方式如下 03、首先购买系统...

    阅读: 703

  • Office2016是否激活，Office2016是否永久激活

    Office2016是否激活，Office2016是否永久激活

    电脑 Office 201601、任意打开office 2016的某一个组件，我打开的是excel，如下图 02、如果office未激活，页面将会出现提示，具体如下图： 03、其次，另外一个...

    阅读: 704

更多排行榜

热门文章

最近更新