泰式酸辣竹蛏的做法

2023-01-30 05:50:52来源:网络转载作者:匿名 阅读量:132 字体:

工具/材料

蛏子500克、蒜瓣3瓣、朝天椒2根、小葱2根、香菜2颗、番茄1只、青柠1颗、盐适量、糖适量、泰式鱼露适量

操作方法

01、将新鲜竹蛏刚入清水中,撒少许盐,滴几滴麻油,静置半小时,使其快速吐沙。

泰式酸辣竹蛏的做法

02、接着调制酱料,将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花放入料碗中。

03、再带入鱼露,取半个青柠,挤入汁水,加少许盐和糖,轻轻拌匀,备用。

04、烧一锅水,加入竹蛏焯水。

05、当竹蛏完全张开,可捞出移入冰水中。

06、等竹蛏冷却后,去掉半边壳,摆盘。

07、将调好的酱料均匀铺在蛏子上。

08、至此就做好了。

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