无花果烤鸭的做法

2023-01-30 05:44:32来源：网络转载作者：匿名 阅读量：124 字体：大 中 小

工具/材料

白鸭1只（5斤）、白葡萄酒750ML、牛骨高汤500ML、无盐黄油80克、新鲜无花果8个、西芹2根、大蒜2瓣、胡萝卜1根、洋葱半个、盐少许、黑胡椒少许、百里香适量

操作方法

01、这道菜需要提前把新鲜的无花果用白葡萄酒浸渍。放置24小时，备用。

无花果烤鸭的做法

02、鸭子需要提前切分好，鸭脖、翅尖、鸭爪斩件，鸭身保持完整。

03、在鸭肚里放入盐、黑胡椒、百里香、橙皮和黄油后抹匀。

04、再用绳子捆好，腌制一会。

05、将片下来的鸭油，放入热锅中煸炒。

06、加一点食用油。

07、然后放入斩好的鸭件，翻炒至肉变为深棕色。

08、再下胡萝卜丁、西芹丁、洋葱丁和大蒜。

09、持续翻炒，至出汁。

10、然后沥去多余的油水。

11、再锅中加入牛骨高汤，煮沸。

12、做成鸭件杂蔬汤备用。

13、接下来开始烤制鸭子。我们需要先在鸭子表面刷一层黄油。

14、将鸭子的背部朝上，放入预热200°的烤箱，烤15分钟，让表皮上色。

15、接着取出鸭子，在铸铁锅中倒入鸭件杂蔬汤。

16、加一些浸无花果用的白葡萄酒。

17、鸭子腹部朝上放入铸铁锅中。

18、盖上盖子，放入预热160°的烤箱中，慢烤1小时。

19、1个小时候，取出锅子。

20、将里面的汤汁倒入奶锅，大火将汤汁煮沸，收汁。

21、然后加几瓣用酒浸过的无花果肉。

22、再煮几分钟，把汁水收至浓稠。

23、最后将收好的酱汁淋在上面，摆盘时用渍过的无花果做装饰，这道菜就做好了。

特别提示

1、斩鸭子之前，扯一扯鸭子的四肢，斩起来更方便。
2、可用瓦斯喷枪烧一下鸭子的全身，鸭子更干净一些。
3、先煸炒鸭件和蔬菜，是为了烤鸭子的过程中增加风味，所以煸炒过程需要久一些。
4、选腌制无花果的白葡萄酒，需要选稍微甜度高一点的，有贵腐酒更好。

免责声明：

本文《无花果烤鸭的做法》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 小米电视怎么看电视直播

    小米电视怎么看电视直播

    01、在搜狗搜索中搜索影视快搜tv版下载。 02、下载之后，将U盘插入电脑主机，将影视快搜的安装包拷贝下来。 03、把U盘插到小米电视的USB接口上，随后电视跳出一个页面，点击应用。 04、点击...

    阅读: 1020

  • u盘格式化后的文件能找回吗

    u盘格式化后的文件能找回吗

    电脑，U盘 01、首先要说明的一点是u盘里面的格式化了的文件，只要没有被新文件覆盖，都是可以找回来的。 02、找回的步骤第一步就是，把u盘插到电脑上面，等待电脑识别u盘，识别后进行下一步 03、...

    阅读: 818

  • Excel表格里垂直滚动条怎么调长？

    Excel表格里垂直滚动条怎么调长？

    使用软件：excel01、在桌面上双击excel的快捷图标，打开excel这款软件，进入到excel的操作界面如图所示： 02、打开excel之后按下Ctrl+O键在弹出的对话框内我们找到表格文件，...

    阅读: 821

  • Word2013中打印快捷键一览表设置

    Word2013中打印快捷键一览表设置

    电脑一部、word 2013 01、1.在电脑桌面上找到Word2013 ，并点击鼠标右键，然后鼠标左键点击“打开”。 02、2.打开了Word2013 ，就会出现如下界面，然后选择“空白...

    阅读: 790

  • 怎样修改iTunes备份目录路径释放C盘空间

    怎样修改iTunes备份目录路径释放C盘空间

    电脑01、首先需要删除你的原始备份文件夹，在C盘依次打开C:UsersLS（每人不一样，为你的用户名）AppDataRoamingApple Computer，然后删除MobileSync文件夹 0...

    阅读: 756

  • 怎么设置一台电脑两台显示器两个屏幕

    怎么设置一台电脑两台显示器两个屏幕

    笔记本电脑 VGA或者HDMI数据线01、电脑可以分屏对于很多编程学习爱好者来说有着不少的妙用，可以左边的屏幕看视频学习，右边的实例操作。 02、我们首先需要知道我们的笔记本电脑的外接数据线的...

    阅读: 782

  • 怎样用光盘重装联想电脑系统

    怎样用光盘重装联想电脑系统

    联想笔记本电脑带光驱 光盘（电脑系统） 01、首先电脑开机放入光盘，重启电脑时多次按动F12键打开启动菜单并选择DVD选项，按回车键确认 02、进入光盘系统安装菜单后，按 1 键，安装系统到第一...

    阅读: 748

  • 如何解决winxp开机后不显示桌面

    如何解决winxp开机后不显示桌面

    01、不显示桌面，是由于explorer.exe进程没有正常启动，我们可以手动打开这个进程。同时按键盘上的ctrl+alt+del键 02、按了后，会弹出任务管理器，我们点击管理器菜单上的‘文件’ ...

    阅读: 706

  • 新手如何利用模板做出好看的PPT？

    新手如何利用模板做出好看的PPT？

    PowerPoint 2016版本 PPT模板网址：http://www.1ppt.com/ 01、首先，我们先利用网址：http://www.1ppt.com/找到第一PPT的网站，这个网站...

    阅读: 691

  • 电脑开机提示press any key to restart怎么办

    电脑开机提示press any key to restart怎么办

    电脑 光盘（系统安装）01、电脑硬盘损坏这种情况属于硬件的损坏，建议大家将电脑送到指定维修点维修或者更换系统硬盘 02、电脑系统损坏系统损坏最直接的方式为系统重装，具体方式如下 03、首先购买系统...

    阅读: 703

更多排行榜

热门文章

最近更新