干拌牛肉怎么做?

2023-01-30 05:08:14来源:网络转载作者:匿名 阅读量:131 字体:

干拌牛肉怎么做?

工具/材料

牛腱子肉500克

氰化钾30克

小米辣2颗

芹菜杆7-8根

花生50克

白芝麻20克

姜1块

蒜5瓣

八角2颗

大葱2段

小葱段,香菜节,香叶,干辣椒,盐巴适量

操作方法

01、选牛腱子肉,冷锅下水煮开,焯水后捞出。

02、锅中倒入沸水,锅中放入葱段,生姜,干辣椒,八角,香叶煮沸后放入腱子肉。
小火将腱子肉煮软之后,捞出切片。

03、花生米下锅烘熟,然后捣碎。

04、芹菜和小米辣切小段,然后将蒜切碎,再将青花椒拍几下。

05、凉拌的时候倒入香菜节,葱段,芹菜,然后将其搅拌均匀。

06、再加小米辣,蒜末,花生碎,白芝麻,青花椒,再加盐。

07、搅拌均匀,盛盘即可享用。

特别提示

1、腱子肉口感比较好,是最好的材料。
2、一定要用新鲜的藤椒,用刀拍几下,这样藤椒特有的新鲜青藤椒香味才出得来。

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