闽南包粽子的做法

2023-01-22 19:57:49来源：网络转载作者：匿名 阅读量：134 字体：大 中 小

闽南人特别喜欢吃粽子，每年的农历三月份、五月份、七月份都会包一次，其他时间更是想吃的时候就买、就包。今天小编给大家分享一下闽南人包粽子的做法，希望大家都能喜欢哦。

闽南包粽子的做法

工具/材料

材料：五花肉 粽叶 花生 芋头 香菇 虾米 糯米 蚝油 老抽 生抽 盐 鸡精 食用油

操作方法

01、包粽子的五花肉要肥一点，越肥越香越好吃；我们将五花肉切成大小适宜的块状，尽量大小一致；
将五花肉放入盆里，加入适量的蚝油、生抽、老抽、料酒，抓匀，腌制半小时以上，才能入味；

02、取适量的花生米，将花生米洗一下，然后泡水；大概要泡1-2小时，稍微泡软了才能够熟得快一点；

03、取几个小芋头，去皮，洗净，再切成小块；
闽南一般是用槟榔芋，味道更好，我们今天没有买到，就用小芋头代替了；

04、闽南做香菇肉粽都是用干的香菇，然后泡水洗净，一整个包，会更香；
我们今天刚好没有干香菇，就用鲜香菇，也省去了浸泡的时间；鲜香菇一般块头比较大，我们将香菇洗净后切得小块一些；

05、闽南包肉粽，虾米经常是少不了的；
我们取一把虾米，放到碗里，加水泡洗干净；

06、包粽子用的是糯米哦；
将糯米洗净后，再加多一些水泡半小时以上；
如果你喜欢吃糯糯的，可以泡的时间久一点，泡得越久，粽子就越软；
但是闽南人通常喜欢吃稍微有点儿硬的，我们觉得这样的粽子比较香，所以
也可以洗净了，沥干水分，不用泡也行；

07、粽叶一定要洗干净了；不要看买来的粽叶好像挺干净的，其实洗完后，会发现一桶水都黑了；
粽叶要用刷子慢慢刷，两面刷洗干净；
洗好的粽叶要泡在水里，不然容易干掉；
我们今天用的是上海的粽叶，新鲜的，面积比较小，要三四叶才能包小小一个粽子；
闽南用的粽叶是比较大的，通常一片叶子就能包很大一个了；

08、炒米了：
开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将香菇入锅炒香，再下花生、芋头、虾米，入锅炒香；

09、将糯米沥干水分，下入锅里，加入适量的蚝油、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀；炒到色泽均匀就可以了；
味道可以试一下，调整到合适的口感；
关火；

10、接着，就是取两三叶粽叶，舀一些锅里的食材，再放一块五花肉，然后包好、捆好，只要能包好、捆好，就可以了，包粽子的方法有很多种，这里就不一一介绍了。
接着将包好的粽子放入锅里，加入适量的水，压煮半小时以上；
闽南人压煮粽子都是压煮30-50分钟，这样的粽子已经熟了，但是有些偏硬，闽南人比较喜欢这样的口感；
有的地方人喜欢软一点的口感，就可以压煮1.5-2小时，压煮越久，粽子口感越软越糯。

免责声明：

本文《闽南包粽子的做法》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • LOLS8龙女打野天赋符文龙女出装加点

    LOLS8龙女打野天赋符文龙女出装加点

    01、首先选择精密系的致命节奏。 02、然后依次点出凯旋，传说：欢欣，致命一击。 03、副符文系选择主宰，然后点出猛然冲击和无情猎手。 04、出装和加点方式可以选择图中的方式。 05、以上就是...

    阅读: 1351

  • 英雄联盟lol哪些英雄克制剑圣？

    英雄联盟lol哪些英雄克制剑圣？

    01、武器大师作为半肉，武器大师有输出有控制有护甲，还有技能“反击风暴”的存在，完全不虚剑圣。在武器的打野套路被开发出的现在版本，剑圣在野区看见武器只能选择退让或者是呼唤队友，可见武器是非常的克制剑圣...

    阅读: 916

  • 青蛙游戏反映了什么问题

    青蛙游戏反映了什么问题

    01、流行文化的不断转变这款游戏十分符合最近流行的一种生活方式——佛系养身，与当下的流行文化紧密贴合。 02、人们对契约关系的渴望游戏当中的这只青蛙，无异于日常生活中的宠物，你需要给它准备出行的食物...

    阅读: 904

  • 如何获得英雄联盟边框

    如何获得英雄联盟边框

    英雄联盟01、首先，英雄联盟的边框是不可以充钱得到的，它是每个赛季结束后根据召唤师的段位由系统发放的赛季奖励。 02、根据赛季结算时段位的不同，有不同的边框奖励，段位越高，获得的边框就会越精致。每个...

    阅读: 1044

  • 剑网三95级新地图boss点

    剑网三95级新地图boss点

    01、剑网三的95级新地图——阴山大草原、五台山、千岛湖和黑戈壁。终于在不久前更新了。并且这些野外BOSS在被首次击杀后可能会掉落各职业相对应心法的720装备。 02、阴山大草原BOSS在：王族猎场...

    阅读: 939

  • 金庸群侠传x完美女主攻略

    金庸群侠传x完美女主攻略

    金庸群侠传x01、金庸群侠传x完美女主是游戏新出的一个隐藏剧情，首先介绍四个解锁选项：春：可以解锁独孤11级；夏：可以解锁胡刀11级；秋：可以解锁斗转11级；冬：可以解锁野球拳11级。 02、另外玩...

    阅读: 1366

  • 女性手游市场潜力如何

    女性手游市场潜力如何

    01、女性手游市场，在很早以前就有人提出了这个概念，并且认为女性游戏市场存在着巨大潜力，在之前，有关女性游戏市场提到的更多的词汇是乙女游戏市场。 02、早在手游刚刚上市的时候，就有企业关注过女性市场...

    阅读: 1249

  • 怎么在电脑上玩旅行青蛙

    怎么在电脑上玩旅行青蛙

    电脑01、首先我们打开浏览器搜索 蓝叠安卓模拟器 ，选择下载并且安装 02、安装完成后会到桌面 打开蓝叠安卓模拟器 点击应用中心 03、搜索并且下载 旅行青蛙 04、下载安装完成之后，我们会到蓝...

    阅读: 904

  • 微信砸金蛋活动亮点

    微信砸金蛋活动亮点

    电脑砸金蛋活动亮点01、活动形式简单粗暴，参与性强，进入活动选择金蛋击碎，即可参加抽奖。 02、背景个性化定制，开放活动背景自定义配置功能，商家可以定制设计个性专属活动 03、资料收集，自定义采集...

    阅读: 986

  • 青蛙游戏靠什么盈利

    青蛙游戏靠什么盈利

    01、这款游戏来自日本，中文名被译作“旅行青蛙”，目前并没有中文版。游戏中青蛙是你的“儿子”，玩法就是你饲养这只青蛙。 02、游戏主页面有两个，一个是庭院，一个是蛙的房间。庭院中有三叶草，收割三叶草...

    阅读: 862

更多排行榜

热门文章

最近更新