酥皮的花样吃法

2023-01-21 13:40:38来源：网络转载作者：匿名 阅读量：101 字体：大 中 小

爱烘焙的人都知道，酥皮不仅可以用来制作蛋挞，还可以制作各种酥皮点心、千层酥皮派等各种小甜品。今天，就教大家四种酥皮的花样吃法：酥皮薄饼、红豆派、莓果风车和草莓拿破仑。

工具/材料

酥皮薄饼：酥皮、奶油奶酪、树莓、黑莓、蔓越莓

红豆派：酥皮、豆沙、蛋黄液

莓果风车：蓝莓酱、蔓越莓、蛋黄液

草莓拿破仑：酥皮、黄油、奶油奶酪（固体）、柠檬汁、糖粉、奶油（液体）、草莓

酥皮薄饼

01、在酥皮的四角分别用小刀划直角，如下图所示，直角和直角之间不连通。

酥皮的花样吃法

02、如图片所示步骤，将酥皮做出花样。

03、在酥皮中心放上一勺奶油奶酪，配上树莓、黑莓、蔓越莓，放入预热好的烤箱中，上下管180度，烤制25分钟；这样酥皮薄饼就做好了。

红豆派

01、将一块正方形酥皮切成两块大小均等的长方形酥皮。

02、在其中一块酥皮表面，用叉子叉小孔后，放上豆沙；取另一块酥皮覆盖在该酥皮豆沙表面，将四周边角用手指压紧；用小刀在表面划几条小口，这就是红豆派的原型。

03、在红豆派表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，上下管180度，烤制18分钟；这样红豆派就做好了。

莓果风车

01、用小刀分别划开酥皮的四角，如图片所示样式。

02、接着，如图片所示步骤，将酥皮做成风车状。

03、在酥皮中心放上适量蓝莓酱，加两颗蔓越莓作为装饰，并在其表面刷上蛋黄液，如图所示。

04、放入预热好的烤箱中，上下管180度，烤制15分钟；这样莓果风车就做好了。

草莓拿破仑

01、将黄油用打蛋器打散后，加入奶油奶酪继续用打蛋器打散。

02、加柠檬汁、糖粉，继续用打蛋器打散。

03、最后加入奶油，继续用打蛋器打散成奶油状即可。装入裱花袋中备用。

04、将酥皮切成长方形，放入预热好的烤箱中，上下管180度，烤制15分钟。

05、把打好的奶油挤在烤好的酥皮上，放上草莓块，这样草莓拿破仑就做好了。

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