英国炸鱼薯条怎么做？

2023-01-21 13:15:36来源：网络转载作者：匿名 阅读量：81 字体：大 中 小

英国炸鱼薯条怎么做？

工具/材料

北极深海真鳕 200克

啤酒 300毫升

伏特加 300毫升

蜂蜜 10毫升

面粉 200克

大米粉 200克

红皮土豆 1个

操作方法

01、把土豆切成指头粗细的形状，放在清水里洗一下，接着就可以放入盐水中，开小火煮15分钟，这样能去除掉土豆中所含的淀粉。

02、待土豆有些散开之后，就可以盛出就可以沥干水分了。沥干之后，再将土豆放入冰箱中，冷藏干燥半个小时，将土豆中的水分完全释放。

03、土豆放入冰箱时，我们可以来处理已经去除骨头的真鳕，先把它修成大约140克的小块，厚度约1cm。

04、接着，在鱼肉的表面上划几刀，用厨房纸吸干剩下的水分，放在一旁备用。

05、现在来制作炸鱼的芡料。取混合面粉、大米粉各200克，再加300毫升啤酒和伏特加，还有两勺蜂蜜，放在一起混合搅拌，注意不要过度搅拌，要保持啤酒中的气。

06、热锅起油，油温控制在130度，接着放入土豆条，保持大火，炸5分钟左右，直至表皮颜色稍稍变黄，就可以捞出沥油了。

07、然后进行复炸，这次的油温需要控制在190度。放入土豆条后，稍稍搅拌，调小火炸3分钟。炸至薯条表面至金黄色就可以出锅了。

08、现在开始炸鱼。让鱼肉均匀地蘸上面粉，裹上芡料，然后放入油锅里，注意鱼下锅的时候一定要缓慢，不能立刻松手。油温需要控制在220度。

09、这时可以随意撒一些剩下的芡料到鱼肉上。约30秒翻一次鱼身，等鱼炸至金黄色以后即可捞出来沥油。

10、这样，一份鲜香诱人的炸鱼薯条就做好了。

特别提示

1、做这道菜用的两种酒，一种是啤酒，一种是伏特加，啤酒的作用在于让面粉更加蓬松，伏特加经过高温的烹饪，酒精都挥发以后，只留下麦芽的香味，使菜更美味。
2、传统的炸鱼薯会使用英国的土豆，在国内的话，我们可以选用红皮土豆，因为它的淀粉含量比较高。

免责声明：

本文《英国炸鱼薯条怎么做？》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • NBA2KOL街头赛有哪些技巧？

    NBA2KOL街头赛有哪些技巧？

    01、卡位：当你跑到对手前面的时候，按住W既可以构成卡位，当你被对方卡位的时候，按住shift和w和方向，就可以伺机摆脱对方卡位 02、靠打：如果你玩的是一个中锋，你可以不停的在篮筐下靠打，寻找机会...

    阅读: 603

  • 生死狙击身法教学连跳和弹跳

    生死狙击身法教学连跳和弹跳

    01、很多人看了一些大神的视频，几乎是全程连跳和弹跳，非常羡慕。可是很多人都不会连跳和弹跳，那么如何练习这两个技能呢？ 02、所谓连跳，顾名思义是一种跳法，操作简单。连跳熟练后，可以尝试学习弹跳。 ...

    阅读: 554

  • 天龙八部私服如何安装？

    天龙八部私服如何安装？

    天龙八部游戏 01、想要下载安装天龙八部私服，就要先把正式服更新到最新的版本才可以。 02、更新好以后，打开搜狗搜索输入：天龙八部私服，点击搜索。 03、再搜索出来的结果中选择一个进入，点击下载...

    阅读: 641

  • dnf90级ss哪个图爆率高?

    dnf90级ss哪个图爆率高?

    01、首推当然是时间广场，单个房间距离短，可高速刷图。 02、其次就是魔界裂缝，每天可以刷三次，建议每天刷。 03、最后就是地轨中心区域的时空裂缝，但是每个图会多消耗两张票。 04、最后一个就是...

    阅读: 581

  • LOLS7劫影流之主中单最新出装天赋符文加点

    LOLS7劫影流之主中单最新出装天赋符文加点

    01、劫是一位爆发型的中单英雄，经常在团战之中秒杀掉对面的主要输出然后让团战大获全胜。召唤师技能一般是闪现和点燃 02、他的Q技能是丢出一个飞镖，W技能召唤一个影分身，E技能手里剑范围伤害，R技能标...

    阅读: 625

  • 魔兽世界7.0如何快速升1-110级

    魔兽世界7.0如何快速升1-110级

    01、首先是选择种族，随后开始游戏。1到15级只能在新手村里做新手任务，只有做完新手任务才能走出新手村，开始魔兽世界的神奇冒险。 02、15级到70级又两种选择：第一种：不做主线疯狂刷地下城，升级快...

    阅读: 588

  • 吞食天地2 景帝墓迷宫图文攻略

    吞食天地2 景帝墓迷宫图文攻略

    01、景帝墓迷宫是这个游戏中最困难的迷宫，不过第一关还是比较简单，没什么难度，一直往右走即可。 02、第二关比较复杂，往前走两个路口右转，直走第二个路口左转，直走第三个路口左转，直走第二个路口左转，...

    阅读: 1009

  • 赛尔号谱尼怎么打

    赛尔号谱尼怎么打

    01、首先需要我们打开星际地图，选择太空站左翼。 02、将如图所示的这两个灯点亮为绿色，未点亮时为蓝色。 03、进入中间的通道。 04、最终到达谱尼所在的神秘领域。 05、要想得到谱尼，必须打...

    阅读: 960

  • 穿越火线刷等级方法技巧介绍

    穿越火线刷等级方法技巧介绍

    电脑01、刷雷的意思就是刷经验，在穿越火线的不同频道里看一下，频道里面有名字为刷雷房的房间，如果这些房间还没有开始游戏，你点击加入游戏，然后等待一会而就开始游戏了，你进入游戏之后只需要准备手雷在游戏一...

    阅读: 844

  • LOL CF 您的游戏环境异常 请重启机器后再试

    LOL CF 您的游戏环境异常 请重启机器后再试

    电脑，CF LOL01、有的时候玩游戏正玩的开心，突然就弹出这样一个提示，我们应该先重启一下电脑，看电脑能不能解决这个问题。 02、如果解决不了，那么我们要检查一下自己的windows是不是最新的，...

    阅读: 711

更多排行榜

热门文章

最近更新