面粉可以做什么好吃的

2023-01-21 13:05:37来源：网络转载作者：匿名阅读量：63 字体：大中小

面粉作为我国人民的主食之一，可以做出很多好吃的面食，现如今不仅是北方人，南方人很多也爱上了面食。那面粉可以做出哪些比较简单家常的美食呢，下面一起来看一下。

操作方法

01、饺子：是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
制作方法：
1、和面：最常见的是小麦粉，用凉水在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”。
2、擀皮：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪成长约1.5厘米左右的小段，用手压扁，再用擀面杖擀成直径适度的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。
3、制馅：饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅；买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的。
4、包饺子：首先将饺子皮摊平放在桌上，将馅料放入，再将两边的饺子皮从中间捏紧，两边捏好即可。

02、包子：是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。
制作方法：
1、发面：用酵母发面，将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。在坑内加入温水，放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右。
制馅：买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。（肉包子馅）
包包子：面皮做好后，分割成20克的剂子，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。
左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。

03、煎饼：食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。
制作方法：首先在面粉里加适量水、使之粘稠，然后在里面放入打碎的蛋一起和。放入些葱花、再压成圆形。锅里放一点油，摇动锅子、让油在锅底部和上面都有。油温八成热之后放入压好的圆饼，一面煎的差不多了之后再煎另一边。

04、手擀面：手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。
制作方法：
1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4、将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。