蛋散怎么做？

2023-01-21 09:33:58来源：网络转载作者：匿名 阅读量：39 字体：大 中 小

蛋散怎么做？

工具/材料

面粉200g、小苏打粉2g、食盐3g、蒜蓉4g、鸡蛋40g、猪油15g、南乳汁20毫升、清水60毫升、黑芝麻8g、植物油、玉米淀粉适量

操作方法

01、首先揉制面团，将面粉、小苏打粉和食盐混合均匀。

02、在面粉上挖个洞，加入适量的水、蛋液、南乳汁，揉搓成团。

03、再加入猪油，蒜蓉、黑芝麻继续揉搓，直至面团质地光滑。

04、盖上玻璃碗饧发15分钟。

05、接着用擀面杖将饧发好的面团擀成1毫米厚的长方形面片，撒少许玉米淀粉，将面片卷在擀面杖上。

06、顺着一个方向擀开，使其厚度更加均匀。

07、随后将面片从中间一切为二。

08、把两个面片叠在一起，切成大小均等的长方形小面片。

09、取一小块面片，对折。

10、然后在折痕中心垂直划开一个口子。

11、将面片的一头穿过缝隙，拉出，反转成型。

12、起油锅，投入一个面片测油温，当面片立刻浮出油面时，温度就差不多了。

13、接下来陆续放入蛋散，用筷子轻轻拨动，炸至表面膨胀，颜色微黄，即可出锅。

14、捞出，彻底放凉。炸好的蛋散酥香松脆，一口一个，根本停不下来。

特别提示

蛋散又叫巧果，其实全国各地都有类似的小吃，只是叫法不同而已。蛋散有咸、甜两种口味，咸口的加了南乳汁和蒜泥，吃起来不腻，还可以配粥。
在擀面片的时候，一定要擀的越薄越好，因为越薄它在油锅里受热会越均匀，而且口感会更好。蛋散在锅里不能久炸，颜色稍微有点上色，就可以把它捞出来了。因为它拿出来周，颜色还会继续变深，如果在锅里颜色已经很深，那拿出来后它就会变焦。如果炸了很多，一次吃不完，可以把它彻底放凉之后，密封保存。

免责声明：

本文《蛋散怎么做？》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • Excel表格里垂直滚动条怎么调长？

    Excel表格里垂直滚动条怎么调长？

    使用软件：excel01、在桌面上双击excel的快捷图标，打开excel这款软件，进入到excel的操作界面如图所示： 02、打开excel之后按下Ctrl+O键在弹出的对话框内我们找到表格文件，...

    阅读: 517

  • Word2013中打印快捷键一览表设置

    Word2013中打印快捷键一览表设置

    电脑一部、word 2013 01、1.在电脑桌面上找到Word2013 ，并点击鼠标右键，然后鼠标左键点击“打开”。 02、2.打开了Word2013 ，就会出现如下界面，然后选择“空白...

    阅读: 472

  • 怎样修改iTunes备份目录路径释放C盘空间

    怎样修改iTunes备份目录路径释放C盘空间

    电脑01、首先需要删除你的原始备份文件夹，在C盘依次打开C:UsersLS（每人不一样，为你的用户名）AppDataRoamingApple Computer，然后删除MobileSync文件夹 0...

    阅读: 446

  • 怎么设置一台电脑两台显示器两个屏幕

    怎么设置一台电脑两台显示器两个屏幕

    笔记本电脑 VGA或者HDMI数据线01、电脑可以分屏对于很多编程学习爱好者来说有着不少的妙用，可以左边的屏幕看视频学习，右边的实例操作。 02、我们首先需要知道我们的笔记本电脑的外接数据线的...

    阅读: 465

  • 怎样用光盘重装联想电脑系统

    怎样用光盘重装联想电脑系统

    联想笔记本电脑带光驱 光盘（电脑系统） 01、首先电脑开机放入光盘，重启电脑时多次按动F12键打开启动菜单并选择DVD选项，按回车键确认 02、进入光盘系统安装菜单后，按 1 键，安装系统到第一...

    阅读: 466

  • 如何解决winxp开机后不显示桌面

    如何解决winxp开机后不显示桌面

    01、不显示桌面，是由于explorer.exe进程没有正常启动，我们可以手动打开这个进程。同时按键盘上的ctrl+alt+del键 02、按了后，会弹出任务管理器，我们点击管理器菜单上的‘文件’ ...

    阅读: 426

  • 新手如何利用模板做出好看的PPT？

    新手如何利用模板做出好看的PPT？

    PowerPoint 2016版本 PPT模板网址：http://www.1ppt.com/ 01、首先，我们先利用网址：http://www.1ppt.com/找到第一PPT的网站，这个网站...

    阅读: 403

  • 电脑开机提示press any key to restart怎么办

    电脑开机提示press any key to restart怎么办

    电脑 光盘（系统安装）01、电脑硬盘损坏这种情况属于硬件的损坏，建议大家将电脑送到指定维修点维修或者更换系统硬盘 02、电脑系统损坏系统损坏最直接的方式为系统重装，具体方式如下 03、首先购买系统...

    阅读: 417

  • Office2016是否激活，Office2016是否永久激活

    Office2016是否激活，Office2016是否永久激活

    电脑 Office 201601、任意打开office 2016的某一个组件，我打开的是excel，如下图 02、如果office未激活，页面将会出现提示，具体如下图： 03、其次，另外一个...

    阅读: 444

  • 如何设置2345影视大全离线缓存路径？

    如何设置2345影视大全离线缓存路径？

    影视大全01、首先下载安装好之后，我们打开这个软件。 02、在首页上找到右下角的“我”的标志，点击进入。 03、在这里我们可以看到设置的选线，咱们点进去。 04、然后就看到更改缓存路径的标志了，...

    阅读: 498

更多排行榜

热门文章

最近更新