肉夹馍怎么做?
2023-01-21 09:30:36来源:网络转载作者:匿名 阅读量:88 字体:大 中 小

工具/材料
馅料:五花肉、大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、青椒
香料:小茴香、桂皮、草果、丁香、八角
饼皮:酵母、面粉
操作方法
01、五花肉焯水后捞出,切块。
02、大葱切段。
03、热锅起油,加入大葱、姜片炒几下,然后加入五花肉。
04、然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。
05、再加入水,大火烧开。
06、用纱布包住小茴香、桂皮、草果、丁香、八角,然后放入锅中,焖60分钟。
07、酵母加温水搅拌化开,静置5分钟。
08、面粉中加入酵母水,揉成面团。
09、放入容器中,盖上保鲜膜,醒发2小时。
10、揉至光滑后切块。
11、揉圆。
12、擀平。
13、对折后卷起。
14、再次擀平。所有面团都这样操作。
15、放入锅中,烙至金黄。
16、青椒切碎。
17、面饼从中间切开,放入切碎的肉末。
18、浇上肉汁。
19、也可以把青椒碎和肉末混合在一起放入肉夹馍。
20、做好啦。
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