酸豆角的腌制方法
2023-01-20 23:19:58来源:网络转载作者:匿名 阅读量:57 字体:大 中 小

简要回答
将洗净的长豆角与花椒,八角等香料熬成的香料水一起装入密封的玻璃瓶中,腌制一星期后,即可食用。
详细内容
01、酸豆角作为一款家常的开胃菜,家里的老人小孩都特别喜欢吃,一到夏天,无论是下饭还是拌粥,都是难得的佳品,具体制作步骤如下。
02、将买来的长豆角洗净,将坏的和有一定破损的都得摘除,然后放在外面晾干,不晾干的话可能会变质。
03、然后准备熬煮一锅腌制的水,将生姜切片,一小把花椒,两个八角和几片香叶,然后大概一斤水加入20g的盐,还可以再丢入几块冰糖,大火煮开,然后让其自然变凉。
04、准备一个完全洗净并晾干的罐子,切记不能沾染其他的水或者杂质,然后将晾干的长豆角盘起放入其中。
05、倒入晾干的调料水,淹没豆角,然后在最上面撒入一圈高度白酒。盖上盖子腌制一个礼拜,就可以放心的享受美食啦!
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