• 如何制作麻婆豆腐？

    如何制作麻婆豆腐？

    工具/材料卤水豆腐，蒜苗碎，姜末，蒜末，牛肉碎，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，葱花若干操作方法01、卤水豆腐切小块。02、冷水下豆腐，加半勺老抽。 03、水煮沸后，关火将豆腐捞出。将豆腐浸入冷水中防止粘连...

    2023-01-30阅读量：128

  • 干炒排骨怎么做？

    干炒排骨怎么做？

    工具/材料排骨700克红葱头4颗蒜2瓣红辣椒2只白砂糖，生抽，麻油，盐适量操作方法01、选用肥瘦三比七的小排骨，清水洗净后沥干。 02、将红葱头切碎，红辣椒去籽切丝。 03、热锅起油，保持大火，排骨...

    2023-01-01阅读量：147

  • 干锅花菜怎么做？

    干锅花菜怎么做？

    工具/材料有机花菜1颗五花肉半条红尖椒1个芹菜1根花椒，干辣椒，姜蒜，糖，老抽，生抽适量操作方法01、将花菜洗净，然后把花朵拆下。 02、姜蒜切片，红辣椒切段，红椒和芹菜切段备用。 03、取一段五...

    2022-12-28阅读量：144

  • 无炭无烟烤羊腿的做法

    无炭无烟烤羊腿的做法

    工具/材料羊腿，油，盐巴，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，生抽，料酒，葱，柠檬，蜂蜜，香菜。操作方法01、羊腿洗净后，划几道方便入味。02、切葱花，大蒜和香菜。 03、混合蒜末，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，生抽...

    2023-01-27阅读量：134

  • 番茄杂菇炖鲳鱼怎么做？

    番茄杂菇炖鲳鱼怎么做？

    工具/材料鲳鱼200克番茄200克蘑菇150克草菇150克姜3片蒜头6瓣番茄酱2汤勺白胡椒粉1茶勺食用油200毫升葱，生抽，盐，糖，料酒适量操作方法01、热锅起油，下鲳鱼油炸，不断翻动锅子使其受热均匀...

    2023-01-05阅读量：146

  • 地瓜苗的两种吃法

    地瓜苗的两种吃法

    工具/材料地瓜苗，下降，蒜，生抽，盐巴，白糖，食用油凉拌地瓜苗01、地瓜苗洗净，选出嫩芽。蒜瓣切片。 02、热锅起油，下蒜片炸至金黄，连油带蒜瓣倒出。 03、煮一锅沸水，加一点油，水开后下入地瓜苗。 ...

    2023-01-05阅读量：140

  • 巴蜀腊肠和腊肠炒饭的做法

    巴蜀腊肠和腊肠炒饭的做法

    工具/材料五花肉，白糖，食盐，花椒粉，胡椒粉，白酒，辣椒面，米饭，豌豆，玉米粒，生抽操作方法01、五花肉切片备用。 02、加入，白糖，食盐，花椒粉，胡椒粉，白酒，辣椒面。 03、将肉片和调料搅...

    2022-12-28阅读量：157

  • 油炸小技巧有哪些？

    油炸小技巧有哪些？

    油温鉴别（在无油温表的情况下，判断油温的方法）01、面衣测量法：五六成热140-170度：少量面衣丢到油锅中，沉到锅底后慢慢浮上来。02、七八成热170-190度：面衣沉到锅底后，快速垂直浮上来。03...

    2022-12-30阅读量：154

  • 麻辣小龙虾怎么做？

    麻辣小龙虾怎么做？

    工具/材料小龙虾1000克，生姜1个，打算5个，大葱1根，小葱1根，小米椒6个，黄豆酱1勺，豆瓣酱1勺，花雕酒5勺，干辣椒50克，香叶5片，桂皮1片，花椒40克，白砂糖1勺，油2汤勺，生抽1勺，盐1勺...

    2022-12-28阅读量：153

  • 无油姜汁烧肉怎么做？

    无油姜汁烧肉怎么做？

    工具/材料大排里脊肉200克白洋葱100克低筋面粉9克卷心菜，小番茄适量清酒15毫升味醂20毫升酱油15毫升白糖5克姜蓉5克操作方法01、刀尖切段大排骨里脊薄片的筋腱。02、洋葱切丝，刀沿要与洋葱纤维...

    2023-01-01阅读量：142

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